納豆wiki

茨城マルシェにて採集。
50g×2カップ。473円。

品書き：豆殿
側書き：まめとの／黒豆納豆／黒大豆専用納豆菌使用
製造者：有限会社　トーコーフーズ
住所：茨城県常陸太田市中野町773
納豆のたれ（ユニフード）、わさび（シンコーフーズ）付属。
茨城県産大豆使用。

食した日：2014年2月22日（賞味期限：2月28日）
○インプレッション
赤みを帯びた小粒の黒豆で、ほんのり白肌。
香り：黒目のほの甘い香り。
糸引き：引き良く、伸び細く、粘りなし。
豆：極小粒（長径9ミリ）でやや固め、歯ごたえしっかり。
豆味ふわり、ほんのり甘み、皮しっかり。
うまみ少なくあっさりの発酵味。


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