納豆wiki

小田急百貨店「冬の北海道物産展」にて採集。
80g。283円。

品書き：納豆屋のテンペ　十勝産大粒大豆使用
製造元：有限会社　羊蹄食品
住所：北海道虻田郡虻田町字高砂町

食した日：2006年1月29日（賞味期限：2月7日）
○インプレッション
開梱すると、大豆がテンペ菌の菌糸の繭に覆われている。白い菌糸が美しい。
通常のテンペは、皮なしで発酵させるが、これは、納豆同様皮付きで発酵させたとのこと。豆の姿がそのまま残っているのは、そのためらしい。
発酵臭は特になく、無臭に近い。菌糸がなければ、煮豆と間違えてしまうかも。豆の味や甘みをしっかりと味わうことができる。

※豆の姿はこちら