納豆wiki

高知屋にて採集。
50g×1P。137円。

品書き：土佐三原村の納豆食
販売者：百姓工房みゆ　代表者：有田二三
住所：高知県三原村来栖野
付属物無し。

食した日：2007年1月29日（賞味期限：2月3日）
○インプレッション
豆の表面にぶつぶつが。これが米ぬかか。
香り：爽やかな納豆臭に、独特の穀物臭が加わる。
糸引き：タッチ弱め。茶色のネバに、米ぬかの粒が混じる。
豆：大粒（長径14ミリ）で柔らかめ、歯ごたえしっとり。
甘味のある豆味。発酵味も複雑味に富むが、米ぬかの粒感と香りが不思議な印象を与える。

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