納豆wiki

北海道フェアにて採集。
70g×1P。160円。

品書き：ヤマ口　北部納豆　無農薬安心納豆
側書き：創業以来　十勝産大豆使用
製造元：有限会社　やまぐち醗酵食品　山口絢市
住所：北海道中川郡本別町南
付属物なし。
十勝産秋田大豆使用。
天然サンゴカルシウム配合。

食した日：2010年10月9日（賞味期限：10月13日）
○インプレッション
中濃色でふっくらの豆。黒目。被りしっかり。
香り：納豆臭しっかりで、ひなびた香り。かきまぜると濃厚な大豆香。
糸引き：引き柔らかく、伸び良く、滑らかな粘り。
豆；中粒（長径13ミリ）で柔らかく、歯ごたえもっちり。なめらかな食感。
じわりとうま味広がる豆味で、後から甘み。
雑味無く旨味たっぷりの発酵味。

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