納豆wiki

さくらの百貨店にて採集。
50g×1P。58円。

品書き：手造り　ミニ野辺地納豆
側書き：やわらかでおいしい
製造者：小向納豆店　小向幹雄
住所：青森県上北郡野辺地町
納豆のたれ（シンコーフーズ）付属

食した日：2008年12月31日（賞味期限：1月4日）
○インプレッション
濃色の豆で、しっかりとした粒々の白肌。
香り：濃厚な甘い香りで、かきまぜるとしっかり大豆香。
糸引き：引き柔らかく、伸び短めで、粘り少なめ。
豆：中粒（長径12-14ミリ）で柔らかく、歯ごたえもっちり。
噛むほどにうま味がじわりと拡がり、複雑味に富むがすっきりとした発酵味。


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