納豆wiki

東急プレッセにて採集。
40g ×3P。158円。

品書き：有機認定小粒
頭書き：江戸東京炭火造り
側書き：添付しているタレ、からしにこだわりました。（後略）
横書き：有機認定小粒大豆100%使用
製造者：株式会社 保谷納豆
住所：東京都東村山市青葉町
納豆タレ（保谷納豆HS）、有機からし付属。
北米産大豆使用

食した日：2014年7月20日（賞味期限：7月24日）
○インプレッション
中濃色の豆で、しっかりとした白肌。
香り：むせるような甘い香り。かきまぜると、爽やかな渋み。
糸引き：引き強く、伸び良く、粘り良し。
豆：小粒、中粒（長径10,12-13ミリ）で程よい柔らかさ、歯ごたえしっとりもっちり。
豆味じわりで、噛むほどに甘み。
うま味しっかりの発酵味で力強い味わい。


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