納豆wiki

坂田屋食品店にて採集。
ラップ包みわら苞入り100g。115円。

品書き：小粒　藁つと納豆
側書き：自然の風味
製造元：いろは食品株式会社
住所：東京都墨田区東向島
からし（シンコーフーズ）付属。

食した日：2008年11月30日（賞味期限：12月8日）
○インプレッション
中濃色の豆で、とろ肌。
香り：納豆臭しっかりで、わら香とあいまって力強い香り。
糸引：並の引きで、伸び短め、粘り控えめ。（冷ケース無しでの販売のため、二次発酵が進んだか？）
豆：極小粒（長径9ミリ）で程よい固さ、歯ごたえしっとり。
ふわりとうま味の豆で、後味にほんのり苦味。昔ながらの納豆の味わい。


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