のものにて採集。
舟形経木入り80g。
品書:そばの實入り 舟納豆
側書:茨城県産小粒大豆100%使用
製造者:丸真食品株式会社
住所:茨城県常陸大宮市山方
たれ、わさび(マル井)付属。
食した日:2017年12月24日(賞味期限:01月01日)
○インプレッション
中濃色の豆で、一部にうっすら白肌。
香り:はじめひなびながら、大豆の良い香りに変わる。
糸引き:引き強く、伸びぱつぱつながらしっかり、ねばり少なめ。
豆:長粒の極小粒(長径9ミリ)、蕎麦の実5ミリ。煮豆はやや固めで、歯ごたえしっかり、もっちり。
豆味じわりで、蕎麦の香りふわりとただよう。うま味ふわりなのだが噛むほどに濃厚な味わいに変わっていく。
かたくななまでに北関東風の納豆なのだが、雑味なく、わさびがよく似合う。