NPO法人日本茶インストラクター協会南九州会員による活動情報および日本茶情報サイト

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鹿本商工フェスタ
22年10月30日(担当小山君)
鹿本商工フェスタ(生徒たちが仕入から販売・接客までを行う)においてお茶カフェを実施。
お茶の美味しさを知ってもらうために、数名の生徒たちにレクチャーをし、40℃位の温度で淹れて旨味だけを際立たせるようにしました。
お客さんから「おいしー」や「初めての味」などの反応がありお茶の美味しさに気付いてもらえた様でしたし、生徒たち本人が、どうやったら美味しくお茶を淹れるのかが理解できたようです。接客においてもはじめはなかなか上手にしゃべれなかったのが、数回していくうちに本当に上手になっていきました。お客さんからお茶カフェの接客が一番良かったの言葉も聞けましたよ。

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