ナス、シイタケ、シメジ、ピーマン、ニンニクでトマトソーススパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、アンチョビソース、白ワイン、粉末コンソメ、輪切り唐辛子です。パスタは、オルガネッティを使ってみました。

ベーコンを入れたら、もっとおいしいかも…と思ったのですが、それではあまりにも元のレシピから外れすぎるので、止めました。(^-^;)　そう言えば、トマトを切って入れるのを忘れた。(^-^;)

材料（2皿分）

ナス　2本
シイタケ　2本
シメジ　1/2束
ピーマン　1個
ニンニク　1かけ

レシピ

0.輪切りにしたピーマンをオリーブオイルで20秒炒めて、取り出しておく。
1.みじん切りしたニンニクと輪切り唐辛子をオリーブオイルで炒める。
2.縦に切ったナス、キノコ類を炒める。
3.粗くつぶしたトマトを加えて、数分煮詰め、塩コショウ、アンチョビソース、粉末コンソメで味を調える。
4.ゆであがったパスタを加える。

( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ度

★★★