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旬の時期	５月〜１１月
分類される科	アジ科
地方での呼び名	千葉…ジンダコ 東京…メダマ 和歌山…ホンアジ 奄美…ガツン
生息地域	日本各地に分布する回遊魚。 沿岸から沖合の下層に生息
特産地域	千葉、石川、兵庫、鳥取、島根、山口、愛媛、大分、長崎

古くから家庭でも食されている庶民食を代表する青魚。
ＤＨＡやＥＰＡを豊富に含んでおり、血圧やコレステロール値を下げる効果も期待できる健康食。
一般的に食べられているアジはマアジを指すが、くさやに使われるムロアジや、ブランド魚の代表である崎アジ・関アジは黄鰺に含まれるなど、種類も豊富。
マアジが回遊魚であるのに対し、黄鰺は回遊をしない瀬つきである為に脂肪が乗っている。

元々は漁師が船上で作る漁師料理であったが、最近では料亭などでも出される、千葉を代表する郷土料理。
三枚におろし、骨を抜いた鰺の身を叩き、ネギや生姜といった薬味と味噌を加えて混ぜ合わせた料理。
皿をなめるほどに美味しい事から、「なめろう」という名前が付いた。

ちなみに、なめろうを大葉で巻いて焼いたものを「さんが焼き」という。

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