鮮魚激安オススメ通販の口コミ評判wiki - 栄螺(サザエ)
栄螺(サザエ)
旬の時期
3月〜7月
分類される科
サザエ科
生息地域
北海道南部から沖縄まで、幅広く分布
特産地域
三重、石川、島根、山口、長崎
栄螺(サザエ)の魅力・特徴
角が多く特徴的な貝の通り、荒れた海で育ったものが多い。
殻がごつごつとし、角が多いものは主に太平洋産、
角が生えない丸サザエと呼ばれるものは、日本海側に多く生息している。
ちなみに、角の有無と味には関連性がないものと見られている。
主な栄螺(サザエ)の調理・食べ方
壺焼き
新鮮なサザエの場合、刺身も美味しいが、独特の食感だけでなく旨味も凝縮する壺焼きがお勧め。
肝の苦みには好き嫌いがあるが、酒のつまみとしては一級品のあてになる。