イチゴ（苺、莓）はバラ科の多年草です。食用として供されている部分は花托（花床ともいう）であり果実ではありません。

甘みがあるため、一般的に果物として位置づけられることが多いですが、草本性の植物であるため野菜として扱われることもあります。


イチゴは石器時代からヨーロッパ、アジア一帯で食べられていましたが、現在のようなイチゴが栽培されはじめたのは200年ほど前のことです。
現在のような流通しているイチゴ（オランダイチゴ）は18世紀にオランダの農園で、南アメリカから持ち込まれた品種（チリイチゴ）と、北アメリカから持ち込まれた品種（バージニアイチゴ）を交配して作られました。











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