基本的にカーブのインコースを攻めつつ、ストレートに入ったら次のカーブまでを斜めに横断して最短距離を進みましょう。
最短距離を攻めつつ、コインを取って行かないと勝てないことが後半ＣＵＰで出てくるので１週目〜２週目前半でコインは10枚集めきったほうが
よさそうです。
さらにでこぼこの道があったらすぐさまＲでジャンプして加速しましょう、旧スターロードでドッスンが出す衝撃波や新スターロードの
波打つ道でもＲを適当に押していると同様の効果が得られますが普通に走るのとどちらが早いかは微妙です。

後はショートカット(アイテムを使わなくても使えるもの)を積極的に使っていきましょう、パーツを条件とするショートカットもありますが
コンピュータの動きを観察しているとたまにしているので真似してみるといいでしょう。