こちらからダウンロードしてください。
一応アイテム、ブロック、設定など日本語化してあります。

ダウンロードしたら、テクスチャ、スキン変更の要領でcom.mojang.minecraftpe.apkを取り出して解凍。
assets/lang内のファイルと置き換えます。
フォルダ内すべてのファイルを選択。
メニューから「圧縮」。形式はzipで実行。
名前は適当に「MinecraftPE Japanese」とでもしておこう。
Zipsignerを起動、一番上のimport fileを押す。
圧縮した「MinecraftPE Japanese」のzipを選択し確定

※BlockLauncherの使用上の注意点の項目にもある通り、Minecraft PE本体には適用されません。これはバグではなく仕様です。

iOS6以降でのファイルの書き換えはiExplorerでもiFun-Boxでも可能です。
iExplorerの基本操作はiFun-boxとほぼ同様です。
WindowsではiOS5.xの方、Mac OS Xを使用している方は全iosバージョンでifunboxを使用すれば可能です。同様にファイルの置き換えをしてください。

ここから、en_US.langをダウンロード(0.9.0)
または
apk等から吸い出す

Windowsユーザーはメモ帳でも大丈夫ですが、
Macユーザーさんはテキストエンコーディングの関係上miがおすすめです。

注意!!
最初の
language.name=English
language.region=US
language.code=en_US
この3行は書き換えないでください。
また、en_US.langの名前も書き換えないでください。

※一から自作する場合、保存する際にテキストエンコーディングをUTF-8形式でして保存ください。UTF-8でなければ文字化けしてしまいます。

簡単に説明すると、
「menu.options=設定」
のように、
〜〜=English
の所を、
〜〜=日本語
とすればいいです。
自由に書き換えてください。

テクスチャを自作しているなら、名前も変えられますので便利です。

元に戻したくなったら、こちらからデフォルトのものをダウンロードして、変更の時と同じ手順を行ってください。