南信州百科事典

郷土食（きょうどしょく）とは、その地域でしか作られていないご当地料理であり、古くからその調理方法が継承され、地域の食材を生かしたものであるのが特徴。
ここでは南信州地域で作られている郷土食について記載する。

御幣餅（ごへいもち）
野沢菜漬
鯖鮨
朴葉餅
柚餅子（ゆべし）
おたぐり
ねぎだれおでん
遠山郷の二度芋味噌田楽