食品に含まれる栄養素についてまとめていくデータベースサイトです。

名称

  ビタミンA【脂溶性】

特徴

  粘膜の形成や機能に大きく関わっており、皮膚・細胞を健康にし、視力を正常に保つ働きがある。


効用

  ビタミンAは粘膜や皮膚を健康に保つ効果があります。そのため、胃が荒れてしまったり、喉の調子が悪かったりしたときにビタミンAは効果的です。にきびなどの肌トラブルにも、ビタミンAの外用薬を塗布すると効果があります。
  

不足した場合

  夜盲症になったり、気管粘膜が荒れて、風邪をひきやすくなる。
  また、体がだるくなり、皮膚が荒れる。

過剰摂取した場合

  ビタミンAの基となるレチノールとβカロテンについてですが、βカロテンには過剰摂取による弊害はありません。しかし、レチノールの場合、過剰に摂取すると頭痛の原因となったり、吐き気や発疹、疲労感などの過剰作用が起こる例が報告されています。


主な食材

  チーズ・牛乳・うなぎ・にら人参・レバー・卵・ほうれん草

代表的な物質

  ・レチノール?
  ・βカロチン?




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