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ふぐの季節


ふぐの旬は11月〜2月頃です。

産卵期前の2月頃には栄養を蓄えているので、身が厚く引き締まっており、

ふぐの中でも美味といわれている白子が大きく成長しているので1年で一番美味しくふぐが食べられる季節でしょう。



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