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ポリフェノールとは、ほとんどの植物に含まれている色素や渋み・苦みの成分のこと。
約5000種類以上もあると言われています。
主な効果としては、強い抗酸化作用と、老化の原因と言われる活性酸素の除去。
動脈硬化や高脂血症、糖尿病などの病気や、シワやシミのエイジングケアにも有効だとされています。
有名なものでは、お茶のカテキンや大豆イソフラボン、赤色色素のアントシアニンなどに含まれています。
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