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満腹中枢とは、その名の通り、満腹になったことを知らせてくれるところ。
糖分が吸収されて血糖値（血液中のブドウ糖の量）が上がったり、脂肪やタンパク質の刺激により十二指腸からホルモンが出てきたり、食べ物により胃の壁が膨れたりと、さまざまな情報を受け取り満腹したという情報を大脳に送る重要な役割を果たしています。
これが正常に機能しなくなると、いくら食べても満腹を感じなくなります。
満腹中枢が働くまでにかかる時間は、食事を始めてから20分ぐらい。
食べるペースが速い人は、満腹中枢が満腹と感じるまでに食べ物を次から次へと胃の中に放り込むことになるので、有効活用するにはゆっくり食べることが必要。
満腹感を無視した食べ方をすると、カロリー過多になり太りやすくなります。

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