そばんち(兵庫・丹波・市島)

試聴
JR福知山線「市島」駅から南に徒歩20分のところにある蕎麦屋さんに従兄妹のAちゃんと行ってきました〜。



お店自体は田園が広がるのどかな場所に有り、古民家を改築した佇まい〜(車じゃないと不便)。

今回は「そば三昧(2400円)」のコースに追加2品をした一人3000円(税込)のコースをいただきました〜。


揚げそば
定番〜。


出汁巻き玉子(蕎麦味噌付き)
作り置きしないタイプでふわっと美味しい〜。麹感のある蕎麦味噌も印象的〜。


磯の香り(温)
生の海藻の香が強く、人によっては抵抗があると思うけど、ねらいは理解でき味自体は美味しい〜。麺はやわらか目〜。


辛味大根ぶっかけ
蕎麦自体は二八で辛味大根が利いて美味しい〜。


そばがき +300円(税込)
粒々感があり美味しい〜。


水そば
シンプルに美味しい〜。また、水は近くの日本酒を作っている酒蔵(「山名酒造」?)で使用されているものみたいで滑らか〜。


粗碾盛りそば
十割でシンプルに美味しい〜。蕎麦自体はこれが一番良かったかも〜。


そば湯
とろっと気味〜。


鴨入りそば雑炊
粒々感のあるもので、鴨の脂?が利いて美味しい〜。


そばアイス +300円(税込)
さらっと美味しい〜。

お店自体はのどかな田園風景が広がる場所にある蕎麦屋さん〜。料理自体は少量で品数が多い構成〜(一番安価なものは不明)。コースとしては創作系も含む内容だけど、基本的には創作に走り過ぎていない印象〜(技術的には独学っぽさが有り)。今回食べた中ではシンプルな「粗碾盛りそば」が十割だけあり個人的には一番美味しかった〜。また、今回のコースは2品追加したけど、ローカル店だけあり京阪神の繁華街と比べると設定金額は控え目〜。遠方からのお客さんも多く、色々な蕎麦を食べたい人には良さげなお店だった〜。(2012年10月)

兵庫県丹波市市島町梶原125
電話:0795−78−9505
11:30〜17:00頃(木金土日)
※完全予約制
11:30〜15:00(月曜・水曜)
※予約なしも可

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