すし 伍水庵（福岡・博多・大濠公園）
地下鉄空港線「大濠公園」駅から西北に徒歩４分のところにあるお鮨屋さんに行ってきました〜。
お店自体はお鮨屋さんらしい佇まい〜。
今回は昼に７０００円（税込）のコースをいただきました〜。基本的に全て美味しかったので説明の省略有り〜。
甘鯛の茶碗蒸し
出汁感があり美味しい〜。
ここからは握り〜。基本的に全て美味しかったので説明の省略有り〜。
真鯛
昆布〆で美味しい〜。
白海老
春子
マグロの赤身
豊洲から仕入れる鮪で宮城県塩釜産で美味しい〜。
マグロの中トロ
もの自体も良く美味しい〜。星を取ってから豊洲から空輸される鮪の質が安定したみたい〜（魚屋さんからの忖度？）。
小肌
車海老
ぷりっと美味しい〜。
鯵
鰆
藁焼きしてあり美味しい〜。
ウニ
煮穴子
ほうじ茶のチーズケーキ
常連さんにも人気でしっとり美味しい〜。
お店自体はお鮨屋さんらしい佇まい〜。料理は握りを主体とした構成〜。ただし、お店の方は和食出身なので出汁感のある茶碗蒸しの出汁感が良く、割と関西に近い塩梅〜（元々、高知県でされていた）。握り自体も江戸前を取り入れながらも、昔ながらなところもあり、基本は端正なスタイル〜(酢は赤酢)。鮨は独学ながら仕上がり自体も良く美味しかった〜。特にこちらは、高知でされていた経緯もあるので寝かしが控え目なのも良かった〜。独自性のあるお店だった〜。（2019年10月）
福岡県福岡市中央区荒戸２−２−８
電話：０９２−７２５−３５７５
１２：００〜１４：００、１８：００〜２２：００
日曜日、月曜日休（木曜日は夜のみ）
地下鉄空港線「大濠公園」駅から西北に徒歩４分のところにあるお鮨屋さんに行ってきました〜。
お店自体はお鮨屋さんらしい佇まい〜。
今回は昼に７０００円（税込）のコースをいただきました〜。基本的に全て美味しかったので説明の省略有り〜。
甘鯛の茶碗蒸し
出汁感があり美味しい〜。
ここからは握り〜。基本的に全て美味しかったので説明の省略有り〜。
真鯛
昆布〆で美味しい〜。
白海老
春子
マグロの赤身
豊洲から仕入れる鮪で宮城県塩釜産で美味しい〜。
マグロの中トロ
もの自体も良く美味しい〜。星を取ってから豊洲から空輸される鮪の質が安定したみたい〜（魚屋さんからの忖度？）。
小肌
車海老
ぷりっと美味しい〜。
鯵
鰆
藁焼きしてあり美味しい〜。
ウニ
煮穴子
ほうじ茶のチーズケーキ
常連さんにも人気でしっとり美味しい〜。
お店自体はお鮨屋さんらしい佇まい〜。料理は握りを主体とした構成〜。ただし、お店の方は和食出身なので出汁感のある茶碗蒸しの出汁感が良く、割と関西に近い塩梅〜（元々、高知県でされていた）。握り自体も江戸前を取り入れながらも、昔ながらなところもあり、基本は端正なスタイル〜(酢は赤酢)。鮨は独学ながら仕上がり自体も良く美味しかった〜。特にこちらは、高知でされていた経緯もあるので寝かしが控え目なのも良かった〜。独自性のあるお店だった〜。（2019年10月）
福岡県福岡市中央区荒戸２−２−８
電話：０９２−７２５−３５７５
１２：００〜１４：００、１８：００〜２２：００
日曜日、月曜日休（木曜日は夜のみ）
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- 料理/グルメ
- 福岡（赤坂・大濠周辺）
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