銀すし（佐賀・唐津・浜崎）
詳細
ＪＲ筑肥線「浜崎」駅から北東に徒歩５分のところにあるお鮨屋さんに行ってきました〜。
お店自体はカウンター７席のみの高級感ある佇まい〜。
今回は昼に７５６０円（税込）の握りをいただきました〜。
基本的に全て美味しかったので説明の省略有り〜。また、料理の写真は撮るのは構わないけど、ネットには出さないで欲しいとのことで無し〜。
柿なます
胡麻がまったり美味しい〜。
ここからは握り〜。
鰹 ２貫
やひろ
歯応えがえがあり美味しい〜。
かんぱち ２貫
鯵？
車海老
ぷりっと美味しい〜。
ヤイトカツオ
シャコ
鯖
縞鯵
鰆の炙り
炙りが効いて美味しい〜。
コハダ
〆鯖を彷彿させる味わい〜。
ウニ
時期的に少し苦味のあるものらしい〜。
しじみの味噌汁
煮穴子
トロっと美味しい〜。
ほぐした魚入りかっぱ巻き
ツナのような味わいに胡瓜の歯応えがアクセントで美味しい〜。
お店自体はカウンター７席のみの高級感のあるお鮨屋さん〜。鮨は基本的に江戸前だけど、ネタは近海のものを使用〜。握りは東京の鮨屋を食べ歩くことによって習得した独学でシャリも赤酢〜。基本的には赤酢感があり小ぶりなので江戸前らしい握り〜。ネタ的にも淡白なものが少ないのが効いていて、しっかり目の煮きりと魚の脂が相乗効果で美味しかった〜。特に江戸前のお鮨の中では地の利が効いて鮮度感を含むものが好印象〜（ネタによって寝かしの時間に差が有り）。ローカル店といった配慮は必要ないお鮨で、東京の１つ星店には負けていない印象のお鮨だった〜。（2016年10月）
佐賀県唐津市浜玉町浜崎１０９６−３
電話：０９５５−５６−８２８８
１２：００〜１４：００、１８：００〜２２：００
水曜日、木曜日休み
詳細
ＪＲ筑肥線「浜崎」駅から北東に徒歩５分のところにあるお鮨屋さんに行ってきました〜。
お店自体はカウンター７席のみの高級感ある佇まい〜。
今回は昼に７５６０円（税込）の握りをいただきました〜。
基本的に全て美味しかったので説明の省略有り〜。また、料理の写真は撮るのは構わないけど、ネットには出さないで欲しいとのことで無し〜。
柿なます
胡麻がまったり美味しい〜。
ここからは握り〜。
鰹 ２貫
やひろ
歯応えがえがあり美味しい〜。
かんぱち ２貫
鯵？
車海老
ぷりっと美味しい〜。
ヤイトカツオ
シャコ
鯖
縞鯵
鰆の炙り
炙りが効いて美味しい〜。
コハダ
〆鯖を彷彿させる味わい〜。
ウニ
時期的に少し苦味のあるものらしい〜。
しじみの味噌汁
煮穴子
トロっと美味しい〜。
ほぐした魚入りかっぱ巻き
ツナのような味わいに胡瓜の歯応えがアクセントで美味しい〜。
お店自体はカウンター７席のみの高級感のあるお鮨屋さん〜。鮨は基本的に江戸前だけど、ネタは近海のものを使用〜。握りは東京の鮨屋を食べ歩くことによって習得した独学でシャリも赤酢〜。基本的には赤酢感があり小ぶりなので江戸前らしい握り〜。ネタ的にも淡白なものが少ないのが効いていて、しっかり目の煮きりと魚の脂が相乗効果で美味しかった〜。特に江戸前のお鮨の中では地の利が効いて鮮度感を含むものが好印象〜（ネタによって寝かしの時間に差が有り）。ローカル店といった配慮は必要ないお鮨で、東京の１つ星店には負けていない印象のお鮨だった〜。（2016年10月）
佐賀県唐津市浜玉町浜崎１０９６−３
電話：０９５５−５６−８２８８
１２：００〜１４：００、１８：００〜２２：００
水曜日、木曜日休み
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