肴と鮨 ほしつき（大阪・福島）
詳細
ＪＲ環状線「福島」駅から西に徒歩１分のところにあるお鮨屋さんに行ってきました〜（「洋食泉」の近く）。
お店自体はカジュアルな佇まい〜。
今回は４３２０円（税込）のコースをいただきました〜。
鯖の燻製
燻製加減も良く美味しい〜。
赤なまこ酢
こりっと美味しい〜。
焼帆立貝柱入りポテトサラダ
焼帆立貝柱がアクセントで美味しい〜。
鰯のたたき
醤油の味が濃い目だけど美味しい〜。
あこう、マグロ、蛸、しめ鯖の刺身
美味しい〜。
白子の醤油焼き
とろっと美味しい〜。
仙鳳趾産牡蠣の山椒炊き
軽目のオイル漬けのような感じもして美味しい〜。
梅の茶碗蒸し
梅と玉子のバランスが良く美味しい〜。
ここからは握り〜。基本的に全て美味しかったので説明の省略有り〜。
剣先イカ
胡麻がアクセント〜。
〆鯖
大間産マグロのづけ
サーモンの炙り
帆立の炙り
レア気味で塩気がアクセントで美味しい〜。
浅利の味噌汁
蒸し穴子
瀬戸内海産は安定の旨さで美味しい〜。
お店自体はカジュアルな佇まいのお寿司屋さん〜。料理は瀬戸内海産の魚をメインにお寿司と一品ものが揃う構成〜（一品ものの後に寿司でしめるスタイル）。お店の方は北新地で修行された経緯があり、握りとしては小ぶり〜。粘りを抑えたシャリは赤酢か米酢のどちらかは不明だけど、江戸前を意識した構成〜。鮮度感を生かしたつまみ系と江戸前風鮨の２パターンあるけど、どちらも一定基準を超えて美味しかった〜。それを考えると、握りオンリーよりは、一品ものを食べて、〆でお鮨を食べるコースが良さげ〜（アラカルトよりもコースのほうがお徳そうでも有り）。設定金額による満足度もあるお店だった〜。（2015年12月）
大阪府大阪市福島区福島７−５−１５出水ビル２Ｆ
電話：０６−６４５２−４８４８
１８：００〜２５：００
土は１７：００〜２４：００、日曜日は１７：００〜２３：００
月曜日休み
詳細
ＪＲ環状線「福島」駅から西に徒歩１分のところにあるお鮨屋さんに行ってきました〜（「洋食泉」の近く）。
お店自体はカジュアルな佇まい〜。
今回は４３２０円（税込）のコースをいただきました〜。
鯖の燻製
燻製加減も良く美味しい〜。
赤なまこ酢
こりっと美味しい〜。
焼帆立貝柱入りポテトサラダ
焼帆立貝柱がアクセントで美味しい〜。
鰯のたたき
醤油の味が濃い目だけど美味しい〜。
あこう、マグロ、蛸、しめ鯖の刺身
美味しい〜。
白子の醤油焼き
とろっと美味しい〜。
仙鳳趾産牡蠣の山椒炊き
軽目のオイル漬けのような感じもして美味しい〜。
梅の茶碗蒸し
梅と玉子のバランスが良く美味しい〜。
ここからは握り〜。基本的に全て美味しかったので説明の省略有り〜。
剣先イカ
胡麻がアクセント〜。
〆鯖
大間産マグロのづけ
サーモンの炙り
帆立の炙り
レア気味で塩気がアクセントで美味しい〜。
浅利の味噌汁
蒸し穴子
瀬戸内海産は安定の旨さで美味しい〜。
お店自体はカジュアルな佇まいのお寿司屋さん〜。料理は瀬戸内海産の魚をメインにお寿司と一品ものが揃う構成〜（一品ものの後に寿司でしめるスタイル）。お店の方は北新地で修行された経緯があり、握りとしては小ぶり〜。粘りを抑えたシャリは赤酢か米酢のどちらかは不明だけど、江戸前を意識した構成〜。鮮度感を生かしたつまみ系と江戸前風鮨の２パターンあるけど、どちらも一定基準を超えて美味しかった〜。それを考えると、握りオンリーよりは、一品ものを食べて、〆でお鮨を食べるコースが良さげ〜（アラカルトよりもコースのほうがお徳そうでも有り）。設定金額による満足度もあるお店だった〜。（2015年12月）
大阪府大阪市福島区福島７−５−１５出水ビル２Ｆ
電話：０６−６４５２−４８４８
１８：００〜２５：００
土は１７：００〜２４：００、日曜日は１７：００〜２３：００
月曜日休み
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