仁行（東京・日本橋）
詳細
東京メトロ各線「三越前」駅から東に徒歩５分のところにある蕎麦屋さんに行ってきました〜。
お店自体は雑居ビルの４階に有り〜。
今回は昼にお手頃な蕎麦御膳の中から「もり」をいただきました〜（１４７０円・税込）。
きつねそば
関東系の蕎麦で繊細なタイプではないけど甘辛い味わいで美味しい〜（麺はゆる目）。甘く味付けされた揚げも良いアクセント〜。
もりそば
十割で数種類の蕎麦粉をブレンドした細い蕎麦らしいけど、水切りを控え目にしているので蕎麦の風味は控え目〜。俗に言う「のどごし」というものでつるっとした食感を楽しむタイプ〜。個人的には水切りをしっかりした関西の蕎麦のほうが好みではあるけど、仕上がりは繊細で美味しい〜（設定金額とのバランスを考慮すると、のどごしだけなら必要以上に蕎麦粉の質を重視する必要はあるだろうか？）。
蕎麦湯
どろっとしたタイプで美味し〜。
林檎のゼリー 杏のソース
東京らしく素材の味というよりはフレンチちっくなパンチのある味わいで美味しい〜。
お店自体はビジネス街の雑居ビル４階にある蕎麦屋さん〜。コース料理にも力を入れられているみたいだけど、今回は昼にお得な「蕎麦御膳」で利用〜。蕎麦自体は十割みたいだけど、細目＆のどごしを重視しているので、口の中で蕎麦が滞在する時間が短いこともあり、蕎麦の香を楽しむ個人的な趣向とは異なるものだった〜（サンプルが少な過ぎるけど、ひょっとすると東京の蕎麦は思っていたよりも好みではないかもしれない？）。ただし、こちらの蕎麦は繊細さもあり美味しかった〜。また、昼の「蕎麦御膳」はチョイスにもよるけど、値段が手頃なのも良かった〜。（2013年2月）
東京都中央区日本橋小舟町６−１６ グリーンビル４Ｆ
電話：０３−５６９５−８１１７
１１：３０〜１３：３０ＬＯ、１８：００〜２１：００ＬＯ
日曜日休
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東京メトロ各線「三越前」駅から東に徒歩５分のところにある蕎麦屋さんに行ってきました〜。
お店自体は雑居ビルの４階に有り〜。
今回は昼にお手頃な蕎麦御膳の中から「もり」をいただきました〜（１４７０円・税込）。
きつねそば
関東系の蕎麦で繊細なタイプではないけど甘辛い味わいで美味しい〜（麺はゆる目）。甘く味付けされた揚げも良いアクセント〜。
もりそば
十割で数種類の蕎麦粉をブレンドした細い蕎麦らしいけど、水切りを控え目にしているので蕎麦の風味は控え目〜。俗に言う「のどごし」というものでつるっとした食感を楽しむタイプ〜。個人的には水切りをしっかりした関西の蕎麦のほうが好みではあるけど、仕上がりは繊細で美味しい〜（設定金額とのバランスを考慮すると、のどごしだけなら必要以上に蕎麦粉の質を重視する必要はあるだろうか？）。
蕎麦湯
どろっとしたタイプで美味し〜。
林檎のゼリー 杏のソース
東京らしく素材の味というよりはフレンチちっくなパンチのある味わいで美味しい〜。
お店自体はビジネス街の雑居ビル４階にある蕎麦屋さん〜。コース料理にも力を入れられているみたいだけど、今回は昼にお得な「蕎麦御膳」で利用〜。蕎麦自体は十割みたいだけど、細目＆のどごしを重視しているので、口の中で蕎麦が滞在する時間が短いこともあり、蕎麦の香を楽しむ個人的な趣向とは異なるものだった〜（サンプルが少な過ぎるけど、ひょっとすると東京の蕎麦は思っていたよりも好みではないかもしれない？）。ただし、こちらの蕎麦は繊細さもあり美味しかった〜。また、昼の「蕎麦御膳」はチョイスにもよるけど、値段が手頃なのも良かった〜。（2013年2月）
東京都中央区日本橋小舟町６−１６ グリーンビル４Ｆ
電話：０３−５６９５−８１１７
１１：３０〜１３：３０ＬＯ、１８：００〜２１：００ＬＯ
日曜日休
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