Ｒｉｓｔｏｒａｎｔｅ Ｈｉｒｏ リストランテ・ヒロ 大阪（大阪・西梅田）
詳細
地下鉄四つ橋線「西梅田」駅から西に徒歩３分のところにあるイタリア料理店に行ってきました〜（「ブリーゼ・ブリーゼ」の５階）。こちらは東京の青山に本店があり、その大阪店〜。
外観は商業施設内のビジネス店といった感じだけど、店内は今風〜。
今回はランチで３５００円（税別・サ５％別）＋追加料金８００円（税別・サ５％別）のコースをいただきました〜。
ブリのカルパッチョ 様々な冬野菜のサラダ仕立て
鮮魚のカルパッチョは関西っぽいけど、あっさり美味しい〜（塩強目）。
北海道産真鱈の白子と平目のフリット 法蓮草のサラダを添えて
オレンジを煮詰めたソースが法蓮草の緑と冴えるビジュアル〜。サスガに東京に本店があるお店だけにフリットの揚げ加減が繊細で美味しい〜（天ぷらの影響？）。
Ｈｉｒｏ定番 大手長海老のバベッテ ＋８００円（税別・サ５％別）
乾麺のパスタの上に大手長海老が添えられただけで、基本的にはスタンダード〜。追加料金を払って食べるには弱い気がするけど、味自体は美味しい〜。
青りんご「グラニースミス」のすりおろしエスプーマ アーモンドのクッキーとヨーグルトのジェラートを添えて
「たか田八祥」の泡醤油以降、エスプーマという調理方に疑問を感じる部分はあるけど、全体的に日本的なさっぱりした味で美味しい〜。
お店自体は東京の青山に本店があるイタリア料理店の大阪店〜（営業形態はビジネス店っぽい）。料理は日本のイタリアンといった感じで、一部、リストランテっぽい工夫が加わった構成〜（東京が本店だけにコースのみ）。個人的には前料理長が独立して開いた「ピ・グレコ（西梅田）」のほうが本場の星付き店で修行されただけあり、技術がしっかりしていると思ったけど、こちらもフリットは天ぷらが得意な東京らしく揚げ加減が繊細で美味しかった〜。ただし、定番の「大手長海老のバベッテ」は追加料金を払うほどではないので、あえて外しても良さげ〜。また、梅田という場所柄もあり、街場店と比べるとリーズナブルとは言い切れない部分も〜（手打ちパスタ率の高い大阪で、この設定金額の乾麺は課題）。ビブグルマンでは「繊細で上品な味付け」と評されたけど、それは前任の「ピ・グレコ」のシェフが在籍していた頃の話だと思えた〜（「ポンテベッキオ」系や「ラッフィナート」系のほうが単純にクオリティがある気がするので）。（2013年12月）
大阪府大阪市北区梅田２−４−９ ブリーゼ・ブリーゼ５Ｆ
電話：０６−６３４３−６９６６
１１：３０〜１４：００ＬＯ、１８：００〜２１：００ＬＯ
無休
詳細
地下鉄四つ橋線「西梅田」駅から西に徒歩３分のところにあるイタリア料理店に行ってきました〜（「ブリーゼ・ブリーゼ」の５階）。こちらは東京の青山に本店があり、その大阪店〜。
外観は商業施設内のビジネス店といった感じだけど、店内は今風〜。
今回はランチで３５００円（税別・サ５％別）＋追加料金８００円（税別・サ５％別）のコースをいただきました〜。
ブリのカルパッチョ 様々な冬野菜のサラダ仕立て
鮮魚のカルパッチョは関西っぽいけど、あっさり美味しい〜（塩強目）。
北海道産真鱈の白子と平目のフリット 法蓮草のサラダを添えて
オレンジを煮詰めたソースが法蓮草の緑と冴えるビジュアル〜。サスガに東京に本店があるお店だけにフリットの揚げ加減が繊細で美味しい〜（天ぷらの影響？）。
Ｈｉｒｏ定番 大手長海老のバベッテ ＋８００円（税別・サ５％別）
乾麺のパスタの上に大手長海老が添えられただけで、基本的にはスタンダード〜。追加料金を払って食べるには弱い気がするけど、味自体は美味しい〜。
青りんご「グラニースミス」のすりおろしエスプーマ アーモンドのクッキーとヨーグルトのジェラートを添えて
「たか田八祥」の泡醤油以降、エスプーマという調理方に疑問を感じる部分はあるけど、全体的に日本的なさっぱりした味で美味しい〜。
お店自体は東京の青山に本店があるイタリア料理店の大阪店〜（営業形態はビジネス店っぽい）。料理は日本のイタリアンといった感じで、一部、リストランテっぽい工夫が加わった構成〜（東京が本店だけにコースのみ）。個人的には前料理長が独立して開いた「ピ・グレコ（西梅田）」のほうが本場の星付き店で修行されただけあり、技術がしっかりしていると思ったけど、こちらもフリットは天ぷらが得意な東京らしく揚げ加減が繊細で美味しかった〜。ただし、定番の「大手長海老のバベッテ」は追加料金を払うほどではないので、あえて外しても良さげ〜。また、梅田という場所柄もあり、街場店と比べるとリーズナブルとは言い切れない部分も〜（手打ちパスタ率の高い大阪で、この設定金額の乾麺は課題）。ビブグルマンでは「繊細で上品な味付け」と評されたけど、それは前任の「ピ・グレコ」のシェフが在籍していた頃の話だと思えた〜（「ポンテベッキオ」系や「ラッフィナート」系のほうが単純にクオリティがある気がするので）。（2013年12月）
大阪府大阪市北区梅田２−４−９ ブリーゼ・ブリーゼ５Ｆ
電話：０６−６３４３−６９６６
１１：３０〜１４：００ＬＯ、１８：００〜２１：００ＬＯ
無休
- カテゴリ：
- 料理/グルメ
- 大阪（西梅田・出入橋）
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