ＶＩＶＡＣＥ ｃｏｎ ｅ ＤｅＰａｄｏｖａ
ヴィヴァーチェ・コン・エ・デパドヴァ（兵庫・芦屋・川西町）
阪神本線「阪神芦屋」駅から西北に徒歩７分のところにあるイタリア料理店に行ってきました〜。こちらのシェフは元「デルフィーノ（現在閉店）」のシェフが担当〜（同じ建物の向かい）。
お店自体はスタイリッシュな佇まい〜。
今回はランチで２８０８円＋追加料金２１６円（税込）のコースをいただきました〜。
ブッラータ、フィノッキオーナ
「ラッフィナート」を連想させ、状態も良く美味しい〜。
北海道秋鮭コンフィのインサラータ
瞬間的にコンフィにされたらしく、少し薫製っぽい仕上がりで美味しい〜。蜜柑がアクセント〜。
ズワイガニのトマトソースのパスタ ＋２１６円
乾麺しかないのが残念だけど味自体は美味しい〜。
鹿児島県産白美豚のロースト
シンプルに美味しい〜。火入れに関しては添えてある野菜の方が良いかもしれない〜。
ガトーショコラ
周りの焼き加減が良く美味しい〜。
お店自体はスタイリッシュな佇まいのイタリア料理店〜。料理はプーリア州の料理をメインに日本的なイタリアンの要素も含む構成〜。元々、シェフは「デルフィーノ」のシェフをされており、それ以前はプーリア州で修行や「ラッフィナート」でスーシェフをされていた経緯有り〜。ただし、「デルフィーノ」のときは要予約で本場感のある料理をリクエストした？のか、今回のものは一般的な料理の割合が増して、構成としては前回のようが良かった〜。また、前回はできて間がない頃か、お客さんも少なく、きちんと作っている印象があったけど、今回は一人でせわしなく作られていたので、料理によっては粗さが出ているものも有り〜。ただし、シンプルに焼くといった料理は良く、技術的な部分はしっかりして美味しかった〜。前回の印象が良過ぎた感じはするけど、基本的には仕事は丁寧でビブグルマンも納得のお店だった〜。（2015年11月）
兵庫県芦屋市川西町４−２
電話：０７９７−２６−６２６４
１２：００〜１４：００ＬＯ、１７：３０〜２１：３０ＬＯ
火曜日、第１第３水曜日休み
ヴィヴァーチェ・コン・エ・デパドヴァ（兵庫・芦屋・川西町）
阪神本線「阪神芦屋」駅から西北に徒歩７分のところにあるイタリア料理店に行ってきました〜。こちらのシェフは元「デルフィーノ（現在閉店）」のシェフが担当〜（同じ建物の向かい）。
お店自体はスタイリッシュな佇まい〜。
今回はランチで２８０８円＋追加料金２１６円（税込）のコースをいただきました〜。
ブッラータ、フィノッキオーナ
「ラッフィナート」を連想させ、状態も良く美味しい〜。
北海道秋鮭コンフィのインサラータ
瞬間的にコンフィにされたらしく、少し薫製っぽい仕上がりで美味しい〜。蜜柑がアクセント〜。
ズワイガニのトマトソースのパスタ ＋２１６円
乾麺しかないのが残念だけど味自体は美味しい〜。
鹿児島県産白美豚のロースト
シンプルに美味しい〜。火入れに関しては添えてある野菜の方が良いかもしれない〜。
ガトーショコラ
周りの焼き加減が良く美味しい〜。
お店自体はスタイリッシュな佇まいのイタリア料理店〜。料理はプーリア州の料理をメインに日本的なイタリアンの要素も含む構成〜。元々、シェフは「デルフィーノ」のシェフをされており、それ以前はプーリア州で修行や「ラッフィナート」でスーシェフをされていた経緯有り〜。ただし、「デルフィーノ」のときは要予約で本場感のある料理をリクエストした？のか、今回のものは一般的な料理の割合が増して、構成としては前回のようが良かった〜。また、前回はできて間がない頃か、お客さんも少なく、きちんと作っている印象があったけど、今回は一人でせわしなく作られていたので、料理によっては粗さが出ているものも有り〜。ただし、シンプルに焼くといった料理は良く、技術的な部分はしっかりして美味しかった〜。前回の印象が良過ぎた感じはするけど、基本的には仕事は丁寧でビブグルマンも納得のお店だった〜。（2015年11月）
兵庫県芦屋市川西町４−２
電話：０７９７−２６−６２６４
１２：００〜１４：００ＬＯ、１７：３０〜２１：３０ＬＯ
火曜日、第１第３水曜日休み
- カテゴリ：
- 料理/グルメ
- 兵庫（阪神芦屋・打出周辺）
コメントをかく