麺匠 パスタバカ一代（大阪・新町）
詳細
地下鉄四ツ橋線「四ツ橋」駅から北東に徒歩５分のところに最近できたパスタ専門店に行ってきました〜。
店内は白を基調とした清潔感のある佇まい〜。
パスタは乾麺、手打ち合わせて３０種類近くあり、今回は手打ちの中からチョイス〜。ちなみに乾麺は１２００円が多く、手打ちは１４００円が多かった〜。
トロフィエ 鱧のすだち風味（フォカッチャ付）１４００円（税込）
和に通じる感じでトマトに酢橘の爽やかさが加わり美味しい〜。太もやし状のつるっとした手打ちパスタも良い感じ〜。ボッタルガの塩気も効いているかも〜。
デザートセット（デザートとドリンクを選べる）＋４００円（税込）
「日本一こだわり卵のとろけるプリン」と「エスプレッソ」をチョイス〜。甘さとコクがあり美味しい〜。
お店自体は白を基調とした佇まいのパスタ専門店〜。パスタは乾麺、手打ちを合わせて２７種類ほどあり豊富〜（デザートや５００円の小皿料理も種類は多くないけど有り）。シェフは元々、辻調を卒業されフレンチ出身〜（フランスや「フィリップ・オブロン（現在閉店）」等で修行）。その後、イタリアンに転身し、「ポンテベッキオ」で２年間修行された経緯有り〜（料理人以外を含めるともっと長いみたい）。経歴からするとフレンチの影響が強くなりそうな気がするけど、以外と料理としては「ポンテベッキオ」の影響を感じるパスタで美味しかった〜（食材の使い方も割烹を彷彿させ、「ポンテベッキオ」らしい）。恐らく、イタリアンは「ポンテベッキオ」でしか修行されてないらしいので、その色が強いのかもしれない〜？クオリティ的にも料理のみで予算５、６０００円の「ポンテベッキオ」出身のイタリア料理店と同等な感じで、そこからパスタのみを抜粋したような内容〜（プリンはフレンチっぽい？）。こういった営業形態上、心持ち、設定金額はおさえた感じで設定金額に対して内容はｇｏｏｄ！個人的にはフレンチの側面も見てみたいけど、気軽に使うお店としては良いなと思えた〜。（2013年9月）
大阪府大阪市西区新町１−２−８
電話：０６−６５３８−１０２５
１１：３０〜２１：３０ＬＯ
不定休（月曜日が多い？）
詳細
地下鉄四ツ橋線「四ツ橋」駅から北東に徒歩５分のところに最近できたパスタ専門店に行ってきました〜。
店内は白を基調とした清潔感のある佇まい〜。
パスタは乾麺、手打ち合わせて３０種類近くあり、今回は手打ちの中からチョイス〜。ちなみに乾麺は１２００円が多く、手打ちは１４００円が多かった〜。
トロフィエ 鱧のすだち風味（フォカッチャ付）１４００円（税込）
和に通じる感じでトマトに酢橘の爽やかさが加わり美味しい〜。太もやし状のつるっとした手打ちパスタも良い感じ〜。ボッタルガの塩気も効いているかも〜。
デザートセット（デザートとドリンクを選べる）＋４００円（税込）
「日本一こだわり卵のとろけるプリン」と「エスプレッソ」をチョイス〜。甘さとコクがあり美味しい〜。
お店自体は白を基調とした佇まいのパスタ専門店〜。パスタは乾麺、手打ちを合わせて２７種類ほどあり豊富〜（デザートや５００円の小皿料理も種類は多くないけど有り）。シェフは元々、辻調を卒業されフレンチ出身〜（フランスや「フィリップ・オブロン（現在閉店）」等で修行）。その後、イタリアンに転身し、「ポンテベッキオ」で２年間修行された経緯有り〜（料理人以外を含めるともっと長いみたい）。経歴からするとフレンチの影響が強くなりそうな気がするけど、以外と料理としては「ポンテベッキオ」の影響を感じるパスタで美味しかった〜（食材の使い方も割烹を彷彿させ、「ポンテベッキオ」らしい）。恐らく、イタリアンは「ポンテベッキオ」でしか修行されてないらしいので、その色が強いのかもしれない〜？クオリティ的にも料理のみで予算５、６０００円の「ポンテベッキオ」出身のイタリア料理店と同等な感じで、そこからパスタのみを抜粋したような内容〜（プリンはフレンチっぽい？）。こういった営業形態上、心持ち、設定金額はおさえた感じで設定金額に対して内容はｇｏｏｄ！個人的にはフレンチの側面も見てみたいけど、気軽に使うお店としては良いなと思えた〜。（2013年9月）
大阪府大阪市西区新町１−２−８
電話：０６−６５３８−１０２５
１１：３０〜２１：３０ＬＯ
不定休（月曜日が多い？）
コメントをかく