Ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ ＲＵＥ ＤＥ ＰＡＳＳＹ パティスリー リュード・パッシー（東京・学芸大学）
東急東横線「学芸大学」駅から西に徒歩４分のところにある洋菓子店に行ってきました〜。
お店自体はフランスを意識した佇まいでイートイン・スペースも有り〜。
オペラ・ピスタッシュ ４７３円（税込）
面白そうな構成だったのでチョイス〜。チョコとコーヒーがピスタチオと混ざると何故か餡子を彷彿させるような味わいで、これはこれで美味しい〜。スポンジが強いのが気にはなるかも〜。
アンダルジー ４２０円（税込）
スペシャリテということでチョイス〜。少し生地がソフトな感じもあるけど、基本的には「タルト・シトロン」といった感じで美味しい〜（酸っぱさも有り）。
パリブレスト・カシス ４４１円（税込）
パリブレストというよりは太目のエクレールといった感じだけどカシスのパンチが効いて美味しい〜。
お店自体はカフェ・スペースも設けた洋菓子店〜。お店の方は「マルメゾン（未訪）」等で修行され、フランスでは各地のお店で長期にわたって修行された経緯有り〜。基本的に伝統菓子を扱ったお店で「サントノーレ」や「パリブレスト」といった商品が並ぶ構成もｇｏｏｄ！ただし、スペシャリテの「アンダルジー」の焼き加減がソフト気味で、技術的に少し弱いと感じてしまう部分も有るけど、基礎はありそうで美味しかった〜（この商品だけたまたま？）。それでも、お店全体から「オーボン・ヴュータン」に通じるフランス菓子に対するリスペクトが感じられ、商品構成を含めて好印象〜。また、伝統菓子のベースを守りながらも創作色を感じさせる商品も良かった〜。（2013年10月）
東京都目黒区鷹番３−１７−６
電話：０３−５７２３−６３０７
１０：００〜１９：３０
水曜日休
東急東横線「学芸大学」駅から西に徒歩４分のところにある洋菓子店に行ってきました〜。
お店自体はフランスを意識した佇まいでイートイン・スペースも有り〜。
オペラ・ピスタッシュ ４７３円（税込）
面白そうな構成だったのでチョイス〜。チョコとコーヒーがピスタチオと混ざると何故か餡子を彷彿させるような味わいで、これはこれで美味しい〜。スポンジが強いのが気にはなるかも〜。
アンダルジー ４２０円（税込）
スペシャリテということでチョイス〜。少し生地がソフトな感じもあるけど、基本的には「タルト・シトロン」といった感じで美味しい〜（酸っぱさも有り）。
パリブレスト・カシス ４４１円（税込）
パリブレストというよりは太目のエクレールといった感じだけどカシスのパンチが効いて美味しい〜。
お店自体はカフェ・スペースも設けた洋菓子店〜。お店の方は「マルメゾン（未訪）」等で修行され、フランスでは各地のお店で長期にわたって修行された経緯有り〜。基本的に伝統菓子を扱ったお店で「サントノーレ」や「パリブレスト」といった商品が並ぶ構成もｇｏｏｄ！ただし、スペシャリテの「アンダルジー」の焼き加減がソフト気味で、技術的に少し弱いと感じてしまう部分も有るけど、基礎はありそうで美味しかった〜（この商品だけたまたま？）。それでも、お店全体から「オーボン・ヴュータン」に通じるフランス菓子に対するリスペクトが感じられ、商品構成を含めて好印象〜。また、伝統菓子のベースを守りながらも創作色を感じさせる商品も良かった〜。（2013年10月）
東京都目黒区鷹番３−１７−６
電話：０３−５７２３−６３０７
１０：００〜１９：３０
水曜日休
- カテゴリ：
- 料理/グルメ
- 東京（自由が丘周辺）
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