西洋菓子 ぎをんさかい（京都・祇園）
詳細
京阪本線「祇園四条」駅から東に徒歩１分のところにある洋菓子店に行ってきました〜。こちらはお土産で有名な「おたべ」が開いたお店〜。
お店の２階にはサロンも併設されているけど、今回はテイクアウトで利用〜。
看板商品は和を意識した「京ばあむ」「みやまばあむ」といったバームクーヘンだけど、あえてスルー！
宇治抹茶のマカロン 丹波黒豆仕立て ４００円（税込）
生地は表面カリっで、中はねちっとしたタイプ〜。抹茶のクリームが濃厚で美味しい〜。
エクレール・テヴェール ３００円（税込）
フランス・スタイルのハード生地にこれも抹茶のクリームが濃厚で美味しい〜。抹茶のエクレアと名前をつけていないのもｇｏｏｄ！
チョコレートのムース 柚子仕込み ４５０円（税込）
柚子のムースが素材の旨味をストレートに出して美味しい〜。チョコも濃厚で、これはおさえておいて良いかも〜。
お店自体は「おたべ」が開いたお店だけに京都らしく和をコンセプトにした品揃え〜。ただし、商品は日本的なものと、フランス的なものが混在する違和感のある構成〜（商品には「オペラ」とかあるし）。今回は「おたべ」というビジネス色のある日本的なものをあえて外し、シェフがやりたがっていそうなフランス的なものからあえてチョイス〜（ただし、ケーキ自体は会社の意向も取り入れてある）。ケーキとしてはフランス的なものがベースで、和食材の味がストレートに出たもので美味しかった〜（皮肉にもある意味で日本的）。基本的にクリームやムースに含まれる抹茶であったり柚子の量が多そうで味わいは濃厚〜。全体的に名門で修行したというよりは、雑草的な力強さがあり、食べて美味しいと思える構成は好印象〜。会社と考え方の違いもありそうだけど、独立後が楽しみなお店だった〜。（2011年3月）
京都府京都市東山区四条通大和大路西入中之町２１５
電話：０７５−５３１−８８７８
１１：００〜２１：００（カフェは１９：００まで）
無休
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京阪本線「祇園四条」駅から東に徒歩１分のところにある洋菓子店に行ってきました〜。こちらはお土産で有名な「おたべ」が開いたお店〜。
お店の２階にはサロンも併設されているけど、今回はテイクアウトで利用〜。
看板商品は和を意識した「京ばあむ」「みやまばあむ」といったバームクーヘンだけど、あえてスルー！
宇治抹茶のマカロン 丹波黒豆仕立て ４００円（税込）
生地は表面カリっで、中はねちっとしたタイプ〜。抹茶のクリームが濃厚で美味しい〜。
エクレール・テヴェール ３００円（税込）
フランス・スタイルのハード生地にこれも抹茶のクリームが濃厚で美味しい〜。抹茶のエクレアと名前をつけていないのもｇｏｏｄ！
チョコレートのムース 柚子仕込み ４５０円（税込）
柚子のムースが素材の旨味をストレートに出して美味しい〜。チョコも濃厚で、これはおさえておいて良いかも〜。
お店自体は「おたべ」が開いたお店だけに京都らしく和をコンセプトにした品揃え〜。ただし、商品は日本的なものと、フランス的なものが混在する違和感のある構成〜（商品には「オペラ」とかあるし）。今回は「おたべ」というビジネス色のある日本的なものをあえて外し、シェフがやりたがっていそうなフランス的なものからあえてチョイス〜（ただし、ケーキ自体は会社の意向も取り入れてある）。ケーキとしてはフランス的なものがベースで、和食材の味がストレートに出たもので美味しかった〜（皮肉にもある意味で日本的）。基本的にクリームやムースに含まれる抹茶であったり柚子の量が多そうで味わいは濃厚〜。全体的に名門で修行したというよりは、雑草的な力強さがあり、食べて美味しいと思える構成は好印象〜。会社と考え方の違いもありそうだけど、独立後が楽しみなお店だった〜。（2011年3月）
京都府京都市東山区四条通大和大路西入中之町２１５
電話：０７５−５３１−８８７８
１１：００〜２１：００（カフェは１９：００まで）
無休
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