Ｃａ Ｍａｒｃｈｅ サ・マーシュ（兵庫・神戸・北野）
阪急神戸線「三宮」駅から北西に徒歩１０分のところに新しくできたパン屋さんに行ってきました〜（「キュイジーヌ・フランコ・ジャポネーゼ・マツシマ」の隣）。こちらのお店は「ブランジェリー・コム・シノワ」の西川シェフが独立されたお店〜。
門があり、細い通路を歩いていくアプローチは京都っぽくてなかなかｇｏｏｄ！パンは自分でパンを取るのではなく、見て選ぶ対面販売式〜（といってもケースに入っている訳ではなくバーで仕切りがあるもの）。
マロン・？ １２６円（税込）
小ぶりながら、そのままの状態が良い栗がアクセントで美味しい〜。
カンパーニュ レーズン １３６円（税込）
小ぶりながら、スタンダードに美味しい〜。
ソフト・クランベリー ２５２円（税込）
ソフトとなっているけど、ハードっぽさもあり美味しい〜。設定金額による利点を生かした感じでバターの風味もあり、シェフのソフト系に対する解釈を感じれて、ある意味で印象的〜（技術もｇｏｏd！）。
カンパーニュ ベリー（１／２）１８９円（税込）
ハード系らしく表面の皮がざっくり美味しい〜。
お店としては色々なパンがあるけど、「コム・シノワ」らしいデニッシュなどのスイーツ系が陰を潜めた品揃え〜（個人的にはうれしい）。どちらかというとフランス・テイストに比重を増やした感じで、技術もしっかりして美味しかった〜（ただし、ＯＰＥＮすぐということもあり、個人的にはどストライクなハード系の品揃えはまだ少ない）。意外とパンの中に入っているドライフルーツや栗などの状態が良く、印象的〜。食べた感じ「コム・シノワ」における若い世代に対する技術の継承は予想以上に進んでいそうで、母体（「コム・シノワ」）が大きいだけにこれから出身者が多く独立すると楽しみ〜。ただし、どういうアプローチをするのかが不安でもある〜。やっぱり、独立されたから分かるのだけど、値段が心なしか高くなった気がするけど個人的には独立後の品揃えのほうが「コム・シノワ」よりも好みかも〜。（2010年10月）
兵庫県神戸市中央区山本通３−１−３
電話：０７８−７６３−１１１１
８：００〜１９：００
水曜日休
阪急神戸線「三宮」駅から北西に徒歩１０分のところに新しくできたパン屋さんに行ってきました〜（「キュイジーヌ・フランコ・ジャポネーゼ・マツシマ」の隣）。こちらのお店は「ブランジェリー・コム・シノワ」の西川シェフが独立されたお店〜。
門があり、細い通路を歩いていくアプローチは京都っぽくてなかなかｇｏｏｄ！パンは自分でパンを取るのではなく、見て選ぶ対面販売式〜（といってもケースに入っている訳ではなくバーで仕切りがあるもの）。
マロン・？ １２６円（税込）
小ぶりながら、そのままの状態が良い栗がアクセントで美味しい〜。
カンパーニュ レーズン １３６円（税込）
小ぶりながら、スタンダードに美味しい〜。
ソフト・クランベリー ２５２円（税込）
ソフトとなっているけど、ハードっぽさもあり美味しい〜。設定金額による利点を生かした感じでバターの風味もあり、シェフのソフト系に対する解釈を感じれて、ある意味で印象的〜（技術もｇｏｏd！）。
カンパーニュ ベリー（１／２）１８９円（税込）
ハード系らしく表面の皮がざっくり美味しい〜。
お店としては色々なパンがあるけど、「コム・シノワ」らしいデニッシュなどのスイーツ系が陰を潜めた品揃え〜（個人的にはうれしい）。どちらかというとフランス・テイストに比重を増やした感じで、技術もしっかりして美味しかった〜（ただし、ＯＰＥＮすぐということもあり、個人的にはどストライクなハード系の品揃えはまだ少ない）。意外とパンの中に入っているドライフルーツや栗などの状態が良く、印象的〜。食べた感じ「コム・シノワ」における若い世代に対する技術の継承は予想以上に進んでいそうで、母体（「コム・シノワ」）が大きいだけにこれから出身者が多く独立すると楽しみ〜。ただし、どういうアプローチをするのかが不安でもある〜。やっぱり、独立されたから分かるのだけど、値段が心なしか高くなった気がするけど個人的には独立後の品揃えのほうが「コム・シノワ」よりも好みかも〜。（2010年10月）
兵庫県神戸市中央区山本通３−１−３
電話：０７８−７６３−１１１１
８：００〜１９：００
水曜日休
- カテゴリ：
- 料理/グルメ
- 兵庫（新神戸・北野周辺）
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