新門前 米村（京都・祇園）
詳細
京阪本線「三条」駅から南東に徒歩８分のところにあるフュージョンのお店に行ってきました〜（前回は「レストランよねむら」時代に訪問なので１３年ぶりぐらい？）。
お店自体は町家を改築した佇まい〜。人気店みたいで予約で満席〜(ワタクシ以外は女性グループなのが印象的)。
今回は昼に８０００円（税別）のコースをいただきました〜。
アボカドと牛肉のカナッペ
蕎麦粉のブリオッシュサンドウィッチ
じゅんさいとシェーブルチーズのガスパチョ
工夫のある仕上がりで美味しい〜。
カレイのカルパッチョと夏野菜のピクルス
岩海苔やチーズ、イクラがアクセントで美味しい〜。
アサリのクラムチャウダー
アサリの印象が強く美味しい〜。
アマゴとトウモロコシのリゾット
雑炊に近く、茴香のソースや赤パプリカのソース、フォアグラがアクセントで美味しい〜。
才巻海老とローストポーク
えんどう豆のピューレと自家製柚子胡椒のソース
ポークはハムのようで美味しい〜。
蛸の冷製パスタ
トマトとバジルで蛸のレア感もあり美味しい〜。
黒毛和牛のローストビーフ
近江牛のもも肉を使用〜。肉肉しさもあり美味しい〜。
ミニカレーライス
スパイス感もあり美味しい〜。
デザートの箱盛り
豆乳のブランマンジェ、バニラアイスと無花果のコンポート、チーズをのせたチーズケーキ、大葉とブラッドオレンジのソルベ、少しかためのシュークリーム、マドレーヌ、ガナッシュで構成〜。他のお客さんである女性組から感嘆の声が〜。色々食べれて美味しい〜。
ラテマキアートキャラメルフレーヴァー
〆のカフェは選択肢多し〜。
お店自体は町家を改築した佇まいのフュージョン店〜。料理は「おくむら」の流れを組んでいたベースはあるものの独自の趣向を凝らした創意ある構成〜。「おくむら」系はほっこりテイストが多いけど、こちらは少し色気のある要素が含まれ、系列の中では奇才の部類でセンス的な部分が頭一つ抜けた印象〜(夜の祗園感？)。ベースもしっかりしたもので美味しかった〜。また、盛り付けや器使いもフレンチよりなところも有り〜（味わい自体も和食っぽさを足し算で消している）。弟子たちも輩出しているけど、やはり師匠だなと思えた訪問だった〜。（2019年6月）
京都府京都市東山区新門前通花見小路東入梅本町２５５
電話：０７５−５３３−６６９９
１２：００〜１３：００ＬＯ、１７：３０〜２１：００ＬＯ
火曜日休
詳細
京阪本線「三条」駅から南東に徒歩８分のところにあるフュージョンのお店に行ってきました〜（前回は「レストランよねむら」時代に訪問なので１３年ぶりぐらい？）。
お店自体は町家を改築した佇まい〜。人気店みたいで予約で満席〜(ワタクシ以外は女性グループなのが印象的)。
今回は昼に８０００円（税別）のコースをいただきました〜。
アボカドと牛肉のカナッペ
蕎麦粉のブリオッシュサンドウィッチ
じゅんさいとシェーブルチーズのガスパチョ
工夫のある仕上がりで美味しい〜。
カレイのカルパッチョと夏野菜のピクルス
岩海苔やチーズ、イクラがアクセントで美味しい〜。
アサリのクラムチャウダー
アサリの印象が強く美味しい〜。
アマゴとトウモロコシのリゾット
雑炊に近く、茴香のソースや赤パプリカのソース、フォアグラがアクセントで美味しい〜。
才巻海老とローストポーク
えんどう豆のピューレと自家製柚子胡椒のソース
ポークはハムのようで美味しい〜。
蛸の冷製パスタ
トマトとバジルで蛸のレア感もあり美味しい〜。
黒毛和牛のローストビーフ
近江牛のもも肉を使用〜。肉肉しさもあり美味しい〜。
ミニカレーライス
スパイス感もあり美味しい〜。
デザートの箱盛り
豆乳のブランマンジェ、バニラアイスと無花果のコンポート、チーズをのせたチーズケーキ、大葉とブラッドオレンジのソルベ、少しかためのシュークリーム、マドレーヌ、ガナッシュで構成〜。他のお客さんである女性組から感嘆の声が〜。色々食べれて美味しい〜。
ラテマキアートキャラメルフレーヴァー
〆のカフェは選択肢多し〜。
お店自体は町家を改築した佇まいのフュージョン店〜。料理は「おくむら」の流れを組んでいたベースはあるものの独自の趣向を凝らした創意ある構成〜。「おくむら」系はほっこりテイストが多いけど、こちらは少し色気のある要素が含まれ、系列の中では奇才の部類でセンス的な部分が頭一つ抜けた印象〜(夜の祗園感？)。ベースもしっかりしたもので美味しかった〜。また、盛り付けや器使いもフレンチよりなところも有り〜（味わい自体も和食っぽさを足し算で消している）。弟子たちも輩出しているけど、やはり師匠だなと思えた訪問だった〜。（2019年6月）
京都府京都市東山区新門前通花見小路東入梅本町２５５
電話：０７５−５３３−６６９９
１２：００〜１３：００ＬＯ、１７：３０〜２１：００ＬＯ
火曜日休
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