Ａｉｍａｂｌｅ エマーブル（岡山・天神）
詳細
岡山電気軌道東山線「城下」停から北西に徒歩５分のところにあるフランス料理店に行ってきました〜。
お店自体は外観が今風で店内もカジュアルながらレストランらしい佇まい〜。
今回はランチで２７００円（サ８％込）のコースをいただきました〜。
玉ねぎとズッキーニ オリーブのムース添え
期待感を含むまずまずの立ち上がりで美味しい〜。
キュウリの冷製スープ トマトとバジルのジュレ
クリーム感を抑えたさっぱりした仕上がりで美味しい〜。
スズキとマナガツオのロースト 焼き茄子のピューレ レモンの泡
スズキは身にハリがありプリっと美味しい〜。
チョコのアイス ミントのグラニテ
チョコミントがコンセプトで美味しい〜。
ヨーグルトのババロア、桃のコンポート、ほうじ茶のソルベ、リンゴの泡
美味しい〜。
お店自体はカジュアルながらレストランらしい佇まいのフランス料理店〜。シェフは直島にある「ベネッセハウス（タテル・ヨシノがプロデュース）」で修行された経緯有り〜。ただし、そこの料理長は「ミッシェル・ブラス・トーヤ・ジャポン」で日本人の料理長をされていた経緯があり、実際の料理は「タテル・ヨシノ」よりも今風で「ミッシェル・ブラス」の影響を受ける感じで美味しかった〜（食べている最中は新屋シェフと関係有り？と思えたが、実際は「ミッシェル・ブラス」の方）。基本的にクリームを抑えた味で関西っぽい部分も有り〜。ただし、こちらはフランスの３つ星店のノウハウを感じさせる部分が有り〜。今回のランチは内容的にもお得で満足度の高い内容〜。また、これからの頑張り次第で岡山ということを考慮すると、赤い本の岡山版があれば、星を狙えるポテンシャルがあると思えた〜。（2015年8月）
岡山県岡山市北区天神町５−２十月館１Ｆ
電話 ０８６−２０７−２５０６
１２：００〜１４：００ＬＯ、１８：００〜２１：００ＬＯ
水曜日、第４木曜日休み
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岡山電気軌道東山線「城下」停から北西に徒歩５分のところにあるフランス料理店に行ってきました〜。
お店自体は外観が今風で店内もカジュアルながらレストランらしい佇まい〜。
今回はランチで２７００円（サ８％込）のコースをいただきました〜。
玉ねぎとズッキーニ オリーブのムース添え
期待感を含むまずまずの立ち上がりで美味しい〜。
キュウリの冷製スープ トマトとバジルのジュレ
クリーム感を抑えたさっぱりした仕上がりで美味しい〜。
スズキとマナガツオのロースト 焼き茄子のピューレ レモンの泡
スズキは身にハリがありプリっと美味しい〜。
チョコのアイス ミントのグラニテ
チョコミントがコンセプトで美味しい〜。
ヨーグルトのババロア、桃のコンポート、ほうじ茶のソルベ、リンゴの泡
美味しい〜。
お店自体はカジュアルながらレストランらしい佇まいのフランス料理店〜。シェフは直島にある「ベネッセハウス（タテル・ヨシノがプロデュース）」で修行された経緯有り〜。ただし、そこの料理長は「ミッシェル・ブラス・トーヤ・ジャポン」で日本人の料理長をされていた経緯があり、実際の料理は「タテル・ヨシノ」よりも今風で「ミッシェル・ブラス」の影響を受ける感じで美味しかった〜（食べている最中は新屋シェフと関係有り？と思えたが、実際は「ミッシェル・ブラス」の方）。基本的にクリームを抑えた味で関西っぽい部分も有り〜。ただし、こちらはフランスの３つ星店のノウハウを感じさせる部分が有り〜。今回のランチは内容的にもお得で満足度の高い内容〜。また、これからの頑張り次第で岡山ということを考慮すると、赤い本の岡山版があれば、星を狙えるポテンシャルがあると思えた〜。（2015年8月）
岡山県岡山市北区天神町５−２十月館１Ｆ
電話 ０８６−２０７−２５０６
１２：００〜１４：００ＬＯ、１８：００〜２１：００ＬＯ
水曜日、第４木曜日休み
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