ＯＲＩＧＩＮ フランス料理オリジン（大阪・天満橋）
詳細
各線「天満橋」駅から西南に徒歩３分のところに新しくできたフランス料理店に行ってきました〜。
お店自体はカジュアルな佇まい〜。
今回はディナーで６０００円（税別）のコースをいただきました〜。
愛媛県 媛っこ地鶏 レバーパテ
愛媛県 アオリイカ イカ墨とキノアのチップス
愛媛県 イサキ タラマ、ガスパチョ
時流を抑えた構成〜。技術を感じる仕上がりで美味しい〜。
トウモロコシ入りホカッチャ
焼き方が良い感じ〜。
愛媛県産アオリイカのタルタルとコンソメジュレ 新生姜のクリーム
イカを団子状に整形しているけど、イカそのものの味で美味しい〜。
愛媛県串産釣り鰺の燻製と金糸瓜 ジャガイモのエスプーマ
スモーキーで美味しい〜。
愛媛県八幡浜漁港より直送イサキのソテー 雑魚のリッチなスープ
技術を感じる焼き方で美味しい〜。スープ・ド・ポワソンも旨味十分〜。
大阪府富田林「乾農園」の水茄子とナスタチウムのかき氷
さっぱり美味しい〜。
愛媛県「媛っこ地鶏」のロースト（胸肉） ジャガイモと鶏皮のクルトン
技術を感じる焼き加減で美味しい〜。
愛媛県「媛っこ地鶏」のロースト（もも肉）
こちらは脂の多い部位で焼き方も変えて美味しい〜。
メロンと大阪ハニーのパフェ
メロンが日本的な使い方で美味しい〜。
生チョコ、フレッシュハーブティー
美味しい〜。
お店自体はカジュアルな佇まいのフランス料理店〜。料理は時流を取り入れた構成〜。元々、シェフは東京の「ル・マンジュ・トゥー」と「ビストロ天下井（未訪）」で修行された後にフランスの「ジャン・フランソワ・ピエージュ」や「ジョルジュ・サンク・パリ」などで修行された経緯有り〜（本場で影響が強いのは「ジャン・フランソワ・ピエージュ」らしい）。そういったこともあり、技術的なベースはしっかりしたもので美味しかった〜。特に焼き加減は良く技術を感じる仕上がり〜（技量は星付店レベル）。また、シェフは愛媛県出身ということで、味の組立方が関西に近く、旨味のある構成〜（食材も愛媛産のものを好んで使用）。更に設定金額に対して量も十分でＣＰもｇｏｏｄ！基本的には時流を抑えながらもシンプルに美味しいので満足度の高いお店だった〜。（2017年6月）
大阪府大阪市中央区釣鐘町１−４−３舟瀬ビル１Ｆ
電話：０６−６８０９−２８８１
１１：３０〜１４：００ＬＯ、１８：００〜２３：００ＬＯ
水曜日休み
詳細
各線「天満橋」駅から西南に徒歩３分のところに新しくできたフランス料理店に行ってきました〜。
お店自体はカジュアルな佇まい〜。
今回はディナーで６０００円（税別）のコースをいただきました〜。
愛媛県 媛っこ地鶏 レバーパテ
愛媛県 アオリイカ イカ墨とキノアのチップス
愛媛県 イサキ タラマ、ガスパチョ
時流を抑えた構成〜。技術を感じる仕上がりで美味しい〜。
トウモロコシ入りホカッチャ
焼き方が良い感じ〜。
愛媛県産アオリイカのタルタルとコンソメジュレ 新生姜のクリーム
イカを団子状に整形しているけど、イカそのものの味で美味しい〜。
愛媛県串産釣り鰺の燻製と金糸瓜 ジャガイモのエスプーマ
スモーキーで美味しい〜。
愛媛県八幡浜漁港より直送イサキのソテー 雑魚のリッチなスープ
技術を感じる焼き方で美味しい〜。スープ・ド・ポワソンも旨味十分〜。
大阪府富田林「乾農園」の水茄子とナスタチウムのかき氷
さっぱり美味しい〜。
愛媛県「媛っこ地鶏」のロースト（胸肉） ジャガイモと鶏皮のクルトン
技術を感じる焼き加減で美味しい〜。
愛媛県「媛っこ地鶏」のロースト（もも肉）
こちらは脂の多い部位で焼き方も変えて美味しい〜。
メロンと大阪ハニーのパフェ
メロンが日本的な使い方で美味しい〜。
生チョコ、フレッシュハーブティー
美味しい〜。
お店自体はカジュアルな佇まいのフランス料理店〜。料理は時流を取り入れた構成〜。元々、シェフは東京の「ル・マンジュ・トゥー」と「ビストロ天下井（未訪）」で修行された後にフランスの「ジャン・フランソワ・ピエージュ」や「ジョルジュ・サンク・パリ」などで修行された経緯有り〜（本場で影響が強いのは「ジャン・フランソワ・ピエージュ」らしい）。そういったこともあり、技術的なベースはしっかりしたもので美味しかった〜。特に焼き加減は良く技術を感じる仕上がり〜（技量は星付店レベル）。また、シェフは愛媛県出身ということで、味の組立方が関西に近く、旨味のある構成〜（食材も愛媛産のものを好んで使用）。更に設定金額に対して量も十分でＣＰもｇｏｏｄ！基本的には時流を抑えながらもシンプルに美味しいので満足度の高いお店だった〜。（2017年6月）
大阪府大阪市中央区釣鐘町１−４−３舟瀬ビル１Ｆ
電話：０６−６８０９−２８８１
１１：３０〜１４：００ＬＯ、１８：００〜２３：００ＬＯ
水曜日休み
- カテゴリ：
- 料理/グルメ
- 大阪（淀屋橋・北浜周辺）
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