Ｃｈｅｚ Ｒｏｓｅ シェ・ローズ（兵庫・神戸・三宮）
ＪＲ神戸線「元町」駅から東北に徒歩８分のところにあるフランス料理店に１６、７年ぶりに再訪〜。
お店自体は白を基調とした佇まい〜。この日のお客さんは５０代後半が主体〜。
今回はランチで３９６０円（税込・サ５％別）のコースをいただきました〜。
魚介(帆立、明石の蛸、鱧)のサラダ仕立て
往年の神戸フレンチで美味しい〜。
冷たい桃のスープ
夏の定番〜。コンソメのジュレと胡椒、岩塩で料理らしくしているけど、やっぱり桃で美味しい〜。
甘鯛のポワレ バジルのバターソース
皮がパリパリで美味しい〜。ソースも軽やか〜。
トラディショナルプリン
苦味が効いて美味しい〜。
夏のパフェ・ア・ラ・モード
フレンチな仕上りで美味しい〜。
シュークリーム、抹茶のプチマドレーヌ、エスプレッソ
お店自体は白を基調とした佇まいのフランス料理店〜。料理は往年の神戸にあるレストランらしい構成〜。シェフは「ジャン・ムーラン」出身なので、その流れも有り〜。今回の料理は長年の経験で職人としての技量が上がっており美味しかった〜。基本的に往年の料理だったけど、１６、７年ぶりだと、むしろレトロ感があり、古さも良い印象〜。熟練の仕上がりで地道にすることの大事さを感じた訪問だった〜。（2020年8月）
兵庫県神戸市中央区中山手通３−７−２５
電話：０７８−２４２−１０１４
１２：００〜１４：００ＬＯ、１７：３０〜２１：００ＬＯ
月曜日休（祝日の場合は営業、翌火曜日と振替）
ＪＲ神戸線「元町」駅から東北に徒歩８分のところにあるフランス料理店に１６、７年ぶりに再訪〜。
お店自体は白を基調とした佇まい〜。この日のお客さんは５０代後半が主体〜。
今回はランチで３９６０円（税込・サ５％別）のコースをいただきました〜。
魚介(帆立、明石の蛸、鱧)のサラダ仕立て
往年の神戸フレンチで美味しい〜。
冷たい桃のスープ
夏の定番〜。コンソメのジュレと胡椒、岩塩で料理らしくしているけど、やっぱり桃で美味しい〜。
甘鯛のポワレ バジルのバターソース
皮がパリパリで美味しい〜。ソースも軽やか〜。
トラディショナルプリン
苦味が効いて美味しい〜。
夏のパフェ・ア・ラ・モード
フレンチな仕上りで美味しい〜。
シュークリーム、抹茶のプチマドレーヌ、エスプレッソ
お店自体は白を基調とした佇まいのフランス料理店〜。料理は往年の神戸にあるレストランらしい構成〜。シェフは「ジャン・ムーラン」出身なので、その流れも有り〜。今回の料理は長年の経験で職人としての技量が上がっており美味しかった〜。基本的に往年の料理だったけど、１６、７年ぶりだと、むしろレトロ感があり、古さも良い印象〜。熟練の仕上がりで地道にすることの大事さを感じた訪問だった〜。（2020年8月）
兵庫県神戸市中央区中山手通３−７−２５
電話：０７８−２４２−１０１４
１２：００〜１４：００ＬＯ、１７：３０〜２１：００ＬＯ
月曜日休（祝日の場合は営業、翌火曜日と振替）
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