Ｃｈｅｖａｌ Ｂｌａｎｃ シュバル・ブラン（愛知・春日井・勝川駅）
詳細
ＪＲ中央線「勝川」駅から北に徒歩２分のところにあるフランス料理店に行ってきました〜。
お店自体は白を基調としたレストランらしい佇まい〜。
今回はランチで６２００円（税サ込）のコースをいただきました〜。
浅利のフラン コンソメのジュレと生のトウモロコシ添え
コンソメのパンチが効いて美味しい〜。生のトウモロコシの触感もアクセント〜。
鮎のパートブリック包み 野菜添え
鮎が大きいけど全部たべれ、肝の苦味も効いて美味しい〜。
鰻のソテー 黒米のリゾット
地産地消感が良く美味しい〜。
スズキの低温調理 その出汁のスープ仕立て
魚がレア気味で美味しい〜。 プティポワ(イタリア産のグリーンピース)がアクセント〜。
フランス産鴨のロースト トランペット茸のピューレ添え
トランペット茸の野趣がアクセントで美味しい〜。
オレンジとグレープフルーツのマリネ ヨーグルトのクリーム、ブルーベリーのコンポート、ヌガーのアイス添え
濃厚な味わいで美味しい〜。
コーラと蒲萄のパート・ド・フリュイ、コーヒー味のメランゲ、エスプレッソ
〆〜。
お店自体は白を基調としたレストランらしい佇まいのフランス料理店〜。シェフは箱根の「オー・ミラドー（未訪）」やフランスで修業された経緯があり、料理はクラシックながら、創意のある構成〜(「オー・ミラドー」では主要なところもされていた)。また、鮎や鰻といった近郊の食材も盛り込んだ内容〜。基本的にパンチのある味付けで野趣のある味わいで美味しかった〜。手間をかけた料理でレストランらしいお店だった〜。（2019年7月）
愛知県春日井市柏井町１−７５ ポンプルムース１Ｆ
電話：０５６８−３７−２４１７
１２：３０〜１４：００ＬＯ、１８：００〜２０：３０ＬＯ
水曜日休
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ＪＲ中央線「勝川」駅から北に徒歩２分のところにあるフランス料理店に行ってきました〜。
お店自体は白を基調としたレストランらしい佇まい〜。
今回はランチで６２００円（税サ込）のコースをいただきました〜。
浅利のフラン コンソメのジュレと生のトウモロコシ添え
コンソメのパンチが効いて美味しい〜。生のトウモロコシの触感もアクセント〜。
鮎のパートブリック包み 野菜添え
鮎が大きいけど全部たべれ、肝の苦味も効いて美味しい〜。
鰻のソテー 黒米のリゾット
地産地消感が良く美味しい〜。
スズキの低温調理 その出汁のスープ仕立て
魚がレア気味で美味しい〜。 プティポワ(イタリア産のグリーンピース)がアクセント〜。
フランス産鴨のロースト トランペット茸のピューレ添え
トランペット茸の野趣がアクセントで美味しい〜。
オレンジとグレープフルーツのマリネ ヨーグルトのクリーム、ブルーベリーのコンポート、ヌガーのアイス添え
濃厚な味わいで美味しい〜。
コーラと蒲萄のパート・ド・フリュイ、コーヒー味のメランゲ、エスプレッソ
〆〜。
お店自体は白を基調としたレストランらしい佇まいのフランス料理店〜。シェフは箱根の「オー・ミラドー（未訪）」やフランスで修業された経緯があり、料理はクラシックながら、創意のある構成〜(「オー・ミラドー」では主要なところもされていた)。また、鮎や鰻といった近郊の食材も盛り込んだ内容〜。基本的にパンチのある味付けで野趣のある味わいで美味しかった〜。手間をかけた料理でレストランらしいお店だった〜。（2019年7月）
愛知県春日井市柏井町１−７５ ポンプルムース１Ｆ
電話：０５６８−３７−２４１７
１２：３０〜１４：００ＬＯ、１８：００〜２０：３０ＬＯ
水曜日休
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