ビストロ・ド・ヨシモト（大阪・中津）
詳細
中津にある人気のお店にランチで行ってきました〜。
今回はランチ２５００円のコースをいただきました〜。それにしても３０代前半のＯＬグループのブロガーがちらほら・・・。（←そういえば、２０代前半のブロガーって見ないよな〜。それなりの高額レストランでは、客としても見かけない。）
関アジのカルパッチョ
食材は中央市場で買われているそうで、仕入れは昨日（土曜日）のものらしいです〜（どの店もそうで、当たり前〜）。シェフは、この関アジは、少し寝かして味を引き出すようにしていると言われていました〜。
「ル・シュクレクール」のパン
スズキ（？）のポアレ
個人的には、やっぱり、日曜日は火を通した料理のほうが美味しい〜。このスープが曲者で、液状で、何か柑橘系の微妙な味がする〜。後でシェフに聞いたらグレープフルーツで苦味のアクセントを付けられているとのこと〜（それ以外も混ざってて、複雑な感じにされているとのこと〜）。
白金豚のグリルと白金豚のすね肉（？）の煮込み
今日の一押し〜！白金豚は、やっぱり単純だけど、焼く！これが一番美味しい〜。バスサミコを煮詰めたソースが、よくあってた〜。煮込みのほうも美味しかったです〜。
デザートの盛合わせ
奥の白いムースみたいなのが美味しい〜。後は、これにコーヒーか紅茶が付きます〜。
全体を通すと、ビストロというよりはレストランです。それに、梅田周辺は、意外とレストラン不毛地帯で、阪急沿線の人には、アクセス的にも都合が良いので人気があるのだと思います。料理自体も、神戸ではランチ２５００円は、よく見かけるのですが、大阪の最近ＯＰＥＮした店のランチは１０００円が多いです。それと比べると、やはり手間ヒマがかけられるので、結果的に満足がいきます〜。料理としては、オーソドックスな感じで、基本的には魚系にシェフは思い入れがありそうでした〜。それと、お店の感じもレンガ造りで、結構、良いのよね〜。（2006年7月）
詳細
中津にある人気のお店にランチで行ってきました〜。
今回はランチ２５００円のコースをいただきました〜。それにしても３０代前半のＯＬグループのブロガーがちらほら・・・。（←そういえば、２０代前半のブロガーって見ないよな〜。それなりの高額レストランでは、客としても見かけない。）
関アジのカルパッチョ
食材は中央市場で買われているそうで、仕入れは昨日（土曜日）のものらしいです〜（どの店もそうで、当たり前〜）。シェフは、この関アジは、少し寝かして味を引き出すようにしていると言われていました〜。
「ル・シュクレクール」のパン
スズキ（？）のポアレ
個人的には、やっぱり、日曜日は火を通した料理のほうが美味しい〜。このスープが曲者で、液状で、何か柑橘系の微妙な味がする〜。後でシェフに聞いたらグレープフルーツで苦味のアクセントを付けられているとのこと〜（それ以外も混ざってて、複雑な感じにされているとのこと〜）。
白金豚のグリルと白金豚のすね肉（？）の煮込み
今日の一押し〜！白金豚は、やっぱり単純だけど、焼く！これが一番美味しい〜。バスサミコを煮詰めたソースが、よくあってた〜。煮込みのほうも美味しかったです〜。
デザートの盛合わせ
奥の白いムースみたいなのが美味しい〜。後は、これにコーヒーか紅茶が付きます〜。
全体を通すと、ビストロというよりはレストランです。それに、梅田周辺は、意外とレストラン不毛地帯で、阪急沿線の人には、アクセス的にも都合が良いので人気があるのだと思います。料理自体も、神戸ではランチ２５００円は、よく見かけるのですが、大阪の最近ＯＰＥＮした店のランチは１０００円が多いです。それと比べると、やはり手間ヒマがかけられるので、結果的に満足がいきます〜。料理としては、オーソドックスな感じで、基本的には魚系にシェフは思い入れがありそうでした〜。それと、お店の感じもレンガ造りで、結構、良いのよね〜。（2006年7月）
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