ＲＥＳＴＡＵ Ｋ ＹＡＭＡＵＣＨＩ レスト・Ｋ・ヤマウチ（愛知・名古屋・伏見）
詳細
地下鉄各線「伏見」駅から東北に徒歩６分のところにあるフランス料理店に行ってきました〜。
お店自体は雑居ビルの３階にあるけどレストランらしい佇まい〜。人気店みたいで予約で満席〜。
今回はランチで４１００円（税込）コースをいただきました〜。
カリフラワーのポタージュ
遠方から訪問＆シェフの関西での修行先を知っていたということで特別にトリュフのサービス〜。名古屋らしく、クリーム感が強いタイプだけど美味しい〜。
ジャーマンポテト シソの香り 自家製ブリオッシュ 紫芋 生ハム シャンピニオンを添えて
たし算の料理で紫芋のピューレがまったりして美味しい〜。甘めの味付けでデザートっぽい仕上がり〜。
自家製パン
見せ方は修行された「デビッド・セニア」を彷彿〜。もっちりと美味しい〜。
春の風 ホタテ貝 菜の花 熊本産 ロイヤルセレブトマト
アトランティックサーモンのタルタル 空豆を添えて
赤い本好みなカラフルな盛り付けが印象的〜。味自体も美味しい〜。
長崎県産 カサゴのポワレ バニラ香る人参とオレンジのソース
紫のフルーツキャロットとホタルイカ添えて
身が張っているので反っているのが印象的〜。２色の黄色いソースはバニラの風味もアクセントで美味しい〜。
フランス産 仔鴨胸肉のロースト 季節のお野菜添え
歯ごたえがあり、焼き加減も良く美味しい〜。
ミントのジュレ オリーブオイルがけ
意外と甘さしっかりでフランスっぽく美味しい〜。
マスカルポーネとフランボワーズのグラス チュイールショコラ
酸味などメリハリのある味で美味しい〜。
ミニャルディーズ、ラズベリーリーフ
フロランタン、ギモーブ、抹茶のケーキ、マカロン、サブレ、ライチのキャラメル〜。メリハリのある味わいで美味しい〜。
お店自体は雑居ビルの３階にあるレストランらしい佇まいのフランス料理店〜。シェフは苦楽園にあった「オステリア・エノテカ・ダル・ジュンジーノ」や大阪の西天満にあった「デビッド・セニア」で修行され、名古屋の「ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラ」ではスーシェフをされた経緯有り〜。「ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラ」っぽい感じもあるけど、構成やフランス料理らしい感じは「デビッド・セニア」の影響が強そうな内容〜（同じく「デビッド・セニア」で修行された西天満の「イザイ」に近い）。特に今回の中ではパンの供し方に「デビッド・セニア」へのオマージュを感じるところが有り〜。味自体はメリハリのある塩梅で美味しかった〜（ものごしの柔らかいシェフの印象に反して実は攻めな塩梅は「オステリア・ダル・ジュンジーノ」を彷彿）。また、設定金額に対する内容も良く、ＣＰも良さげ〜。満足度の高いお店だった〜。（2015年3月）
愛知県名古屋市中区錦２−１２−２１ 錦カナアンビル３Ｆ
電話：０５２−２２２−６２５２
１１：３０〜１３：３０ＬＯ、１７：３０〜２２：００ＬＯ
月曜日、月１回連休有り（不定休）
詳細
地下鉄各線「伏見」駅から東北に徒歩６分のところにあるフランス料理店に行ってきました〜。
お店自体は雑居ビルの３階にあるけどレストランらしい佇まい〜。人気店みたいで予約で満席〜。
今回はランチで４１００円（税込）コースをいただきました〜。
カリフラワーのポタージュ
遠方から訪問＆シェフの関西での修行先を知っていたということで特別にトリュフのサービス〜。名古屋らしく、クリーム感が強いタイプだけど美味しい〜。
ジャーマンポテト シソの香り 自家製ブリオッシュ 紫芋 生ハム シャンピニオンを添えて
たし算の料理で紫芋のピューレがまったりして美味しい〜。甘めの味付けでデザートっぽい仕上がり〜。
自家製パン
見せ方は修行された「デビッド・セニア」を彷彿〜。もっちりと美味しい〜。
春の風 ホタテ貝 菜の花 熊本産 ロイヤルセレブトマト
アトランティックサーモンのタルタル 空豆を添えて
赤い本好みなカラフルな盛り付けが印象的〜。味自体も美味しい〜。
長崎県産 カサゴのポワレ バニラ香る人参とオレンジのソース
紫のフルーツキャロットとホタルイカ添えて
身が張っているので反っているのが印象的〜。２色の黄色いソースはバニラの風味もアクセントで美味しい〜。
フランス産 仔鴨胸肉のロースト 季節のお野菜添え
歯ごたえがあり、焼き加減も良く美味しい〜。
ミントのジュレ オリーブオイルがけ
意外と甘さしっかりでフランスっぽく美味しい〜。
マスカルポーネとフランボワーズのグラス チュイールショコラ
酸味などメリハリのある味で美味しい〜。
ミニャルディーズ、ラズベリーリーフ
フロランタン、ギモーブ、抹茶のケーキ、マカロン、サブレ、ライチのキャラメル〜。メリハリのある味わいで美味しい〜。
お店自体は雑居ビルの３階にあるレストランらしい佇まいのフランス料理店〜。シェフは苦楽園にあった「オステリア・エノテカ・ダル・ジュンジーノ」や大阪の西天満にあった「デビッド・セニア」で修行され、名古屋の「ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラ」ではスーシェフをされた経緯有り〜。「ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラ」っぽい感じもあるけど、構成やフランス料理らしい感じは「デビッド・セニア」の影響が強そうな内容〜（同じく「デビッド・セニア」で修行された西天満の「イザイ」に近い）。特に今回の中ではパンの供し方に「デビッド・セニア」へのオマージュを感じるところが有り〜。味自体はメリハリのある塩梅で美味しかった〜（ものごしの柔らかいシェフの印象に反して実は攻めな塩梅は「オステリア・ダル・ジュンジーノ」を彷彿）。また、設定金額に対する内容も良く、ＣＰも良さげ〜。満足度の高いお店だった〜。（2015年3月）
愛知県名古屋市中区錦２−１２−２１ 錦カナアンビル３Ｆ
電話：０５２−２２２−６２５２
１１：３０〜１３：３０ＬＯ、１７：３０〜２２：００ＬＯ
月曜日、月１回連休有り（不定休）
- カテゴリ：
- 料理/グルメ
- 愛知（伏見・丸の内周辺）
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