Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ ｍｉｔｔｅ レストラン・ミッテ（大阪・本町）
試聴
地下鉄堺筋線「堺筋本町」駅から西北に徒歩２分のところにあるフランス料理店に行ってきました〜。こちらはウエディング系のレストランで、土日祝日が休みとなかなか行くことができなかったお店〜（姉妹店の「クナーベ」はシェフが他所に移られたらしいけど訪問済）。
お店としてはパーティ向けな佇まい〜。
今回はランチで３６７５円（税込）のコースをいただきました〜。
海老のカダイフ包み
流行も終わり？と少しフレンチの移り変わりの速さに怖さを感じる部分があるカダイフだけど、アミューズとしては良い立ち上がり〜。
ホタテ貝のカルパッチョ 根セロリのブランマンジェ ロザース見立て
装飾の花はフランスらしいけど、味は日本的で美味しい〜。
カリフラワーの冷製とビーツの彩り オマール海老と烏賊をあわせて
冷製スープを注ぐスタイルで、ツボをおさえた構成〜。ビーツがアクセントになって美味しい〜。
石鯛のポワレ ブール・ブランソース 柚子を添えて
柚子でアクセントをつけているけど、基本である定番のソースが意外と新鮮で美味しい〜。
バスク豚のロースト モリーユ茸を添えて
バスク豚とモリーユ茸を使うのがフランスらしく美味しい〜。
桃のコンポート 赤紫蘇のジュレ
コンポートは浅目で、桃好きにはうれしい〜。
ミッテ風ミルフイユ
ポーションもあり、なぜか料理以上に豪華なデザート〜。薄焼きの生地で、レモン味？のクリームを挟んで美味しい〜。
お店としてはウエディング系のレストラン〜。シェフはフランスの２つ星店数軒や大阪の「ラ・ベ」で修行されたそうで、フランスらしい構成〜。少し日本人に合わせた部分はあるけど、基本的にはツボをおさえた料理で美味しかった〜。値段に対する内容がよく、この金額ながらフルコース並の皿数〜。個人的には流行をおさえてはいるけど、どこかペーパーが得意な受験生のように小さくまとまっている印象を受けるので、皿数を減らして１皿を豪華にしたコースを希望〜（流行も追いかけ過ぎると逆効果になるのでむずかしいところ。つまり、流行は追いかけるよりも作るものなのかもしれない？）。ただし、一般的に関西の人は皿数が多いのを好む人が多いので 商売としてはこれはこれでＯＫ〜！余談だけど、東京では「ひらまつ」系など週末はウエディングをメインに展開するお店が多いので、個人店が多く資本力に問題がある関西ではウエディング系レストランに注目するべきだと思わなくもない〜（「エルデアンジュ芦屋」など頑張っているお店も有り）。（2011年8月）
大阪府大阪市安土町２−３−１３ 大阪国際ビルディング２Ｆ
電話：０６−４７０５−９０５９
１１：３０〜１４：００ＬＯ、１８：００〜２１：３０ＬＯ
土日祝日休（不定休有り）
試聴
地下鉄堺筋線「堺筋本町」駅から西北に徒歩２分のところにあるフランス料理店に行ってきました〜。こちらはウエディング系のレストランで、土日祝日が休みとなかなか行くことができなかったお店〜（姉妹店の「クナーベ」はシェフが他所に移られたらしいけど訪問済）。
お店としてはパーティ向けな佇まい〜。
今回はランチで３６７５円（税込）のコースをいただきました〜。
海老のカダイフ包み
流行も終わり？と少しフレンチの移り変わりの速さに怖さを感じる部分があるカダイフだけど、アミューズとしては良い立ち上がり〜。
ホタテ貝のカルパッチョ 根セロリのブランマンジェ ロザース見立て
装飾の花はフランスらしいけど、味は日本的で美味しい〜。
カリフラワーの冷製とビーツの彩り オマール海老と烏賊をあわせて
冷製スープを注ぐスタイルで、ツボをおさえた構成〜。ビーツがアクセントになって美味しい〜。
石鯛のポワレ ブール・ブランソース 柚子を添えて
柚子でアクセントをつけているけど、基本である定番のソースが意外と新鮮で美味しい〜。
バスク豚のロースト モリーユ茸を添えて
バスク豚とモリーユ茸を使うのがフランスらしく美味しい〜。
桃のコンポート 赤紫蘇のジュレ
コンポートは浅目で、桃好きにはうれしい〜。
ミッテ風ミルフイユ
ポーションもあり、なぜか料理以上に豪華なデザート〜。薄焼きの生地で、レモン味？のクリームを挟んで美味しい〜。
お店としてはウエディング系のレストラン〜。シェフはフランスの２つ星店数軒や大阪の「ラ・ベ」で修行されたそうで、フランスらしい構成〜。少し日本人に合わせた部分はあるけど、基本的にはツボをおさえた料理で美味しかった〜。値段に対する内容がよく、この金額ながらフルコース並の皿数〜。個人的には流行をおさえてはいるけど、どこかペーパーが得意な受験生のように小さくまとまっている印象を受けるので、皿数を減らして１皿を豪華にしたコースを希望〜（流行も追いかけ過ぎると逆効果になるのでむずかしいところ。つまり、流行は追いかけるよりも作るものなのかもしれない？）。ただし、一般的に関西の人は皿数が多いのを好む人が多いので 商売としてはこれはこれでＯＫ〜！余談だけど、東京では「ひらまつ」系など週末はウエディングをメインに展開するお店が多いので、個人店が多く資本力に問題がある関西ではウエディング系レストランに注目するべきだと思わなくもない〜（「エルデアンジュ芦屋」など頑張っているお店も有り）。（2011年8月）
大阪府大阪市安土町２−３−１３ 大阪国際ビルディング２Ｆ
電話：０６−４７０５−９０５９
１１：３０〜１４：００ＬＯ、１８：００〜２１：３０ＬＯ
土日祝日休（不定休有り）
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