Ｖｉｓ−ａ−Ｖｉｓ ヴィ・ザ・ヴィ（兵庫・元町）
詳細
阪神本線「元町」駅から南西に徒歩６分のところにあるフランス料理店に行ってきました〜。
今回はランチで３１５０円（税込）のコースをいただきました〜。
アミューズ：田舎風パテ
おフランスっぽく、寝かした感じで ねっとり美味しい〜。
富山から届いたホタルイカのサラダ 香草風味
ホタルイカの内臓の旨味と、ホタルイカにまぶされた飛魚子がアクセントになって美味しい〜。
ウズラのロースト レンズ豆と季節野菜を添えて
きちんとウズラの味がして美味しい〜。
苺のパルフェ
下に敷いてある苺のシャーベットが、苺の味がしっかりして美味しい〜。
料理はベテランらしい部分もあるけど、素材の旨味を生かした感じで美味しかった〜（素材の旨味の引き出し方は上手）。修行先である「アランシャペル」は優しい味（安いランチコースだったので、曖昧な感想）だったけど、こちらは素材の味にパンチをもたせているのが良かった〜（キレのある料理）。こうやって食べてみると、｢アランシャペル｣時代の影響か、おフランス的なものも感じさせながら、技術はしっかりしている印象を受けた〜。（2009年5月）
兵庫県神戸市中央区海岸通３−２−１９ 和泰ビル１Ｆ
電話：０７８−３２７−４８８８
１１：３０〜１４：００ＬＯ、１７：３０〜２１：００ＬＯ
月曜日休（祝日の場合は翌日）
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阪神本線「元町」駅から南西に徒歩６分のところにあるフランス料理店に行ってきました〜。
今回はランチで３１５０円（税込）のコースをいただきました〜。
アミューズ：田舎風パテ
おフランスっぽく、寝かした感じで ねっとり美味しい〜。
富山から届いたホタルイカのサラダ 香草風味
ホタルイカの内臓の旨味と、ホタルイカにまぶされた飛魚子がアクセントになって美味しい〜。
ウズラのロースト レンズ豆と季節野菜を添えて
きちんとウズラの味がして美味しい〜。
苺のパルフェ
下に敷いてある苺のシャーベットが、苺の味がしっかりして美味しい〜。
料理はベテランらしい部分もあるけど、素材の旨味を生かした感じで美味しかった〜（素材の旨味の引き出し方は上手）。修行先である「アランシャペル」は優しい味（安いランチコースだったので、曖昧な感想）だったけど、こちらは素材の味にパンチをもたせているのが良かった〜（キレのある料理）。こうやって食べてみると、｢アランシャペル｣時代の影響か、おフランス的なものも感じさせながら、技術はしっかりしている印象を受けた〜。（2009年5月）
兵庫県神戸市中央区海岸通３−２−１９ 和泰ビル１Ｆ
電話：０７８−３２７−４８８８
１１：３０〜１４：００ＬＯ、１７：３０〜２１：００ＬＯ
月曜日休（祝日の場合は翌日）
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