Ｊａｐａｎｅｓｅ Ｓｏｂａ Ｎｏｏｄｌｅｓ 蔦（東京・代々木上原）
詳細
東京メトロ千代田線「代々木上原」駅から南北に徒歩４分のところにあるラーメン屋さんに飛び込み〜。こちらは日本で初めてラーメン店として赤い本で星を取ったことで有名なお店が移転されたお店〜。
お店自体はスタイリッシュな佇まい〜。移転されたことが知れわたっていないのか、訪問時は数名の行列のみ〜。
今回は「醤油Ｓｏｂａ」をいただきました〜。
醤油Ｓｏｂａ １３００円(税込)
動物系のスープにトリュフとベリー系がアクセントで美味しい〜。麺も蕎麦のような野趣を感じる味わい〜。
お店自体はスタイリッシュな佇まいのラーメン屋さん〜。箱を含めて海外を意識した感じで、ラーメン自体も欧米の趣向に合わせたようなスタイル〜。魚介ではなく動物系のスープにトリュフを使うところは、外国人好みな印象〜。それでも、基本的には現在のノウハウで作られており美味しかった〜。設定金額は高めだけど、トリュフ代のようなところがあるので納得な内容〜。ラーメンとしては正統派というよりは変り種に入る印象も受けた〜。（2020年1月）
東京都渋谷区西原３−２−４ フロンティア代々木上原Ｂ１F
電話：０３−６４１６−８６６６
１１：００〜１７：００
※売り切れ次第終了
木曜日休
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東京メトロ千代田線「代々木上原」駅から南北に徒歩４分のところにあるラーメン屋さんに飛び込み〜。こちらは日本で初めてラーメン店として赤い本で星を取ったことで有名なお店が移転されたお店〜。
お店自体はスタイリッシュな佇まい〜。移転されたことが知れわたっていないのか、訪問時は数名の行列のみ〜。
今回は「醤油Ｓｏｂａ」をいただきました〜。
醤油Ｓｏｂａ １３００円(税込)
動物系のスープにトリュフとベリー系がアクセントで美味しい〜。麺も蕎麦のような野趣を感じる味わい〜。
お店自体はスタイリッシュな佇まいのラーメン屋さん〜。箱を含めて海外を意識した感じで、ラーメン自体も欧米の趣向に合わせたようなスタイル〜。魚介ではなく動物系のスープにトリュフを使うところは、外国人好みな印象〜。それでも、基本的には現在のノウハウで作られており美味しかった〜。設定金額は高めだけど、トリュフ代のようなところがあるので納得な内容〜。ラーメンとしては正統派というよりは変り種に入る印象も受けた〜。（2020年1月）
東京都渋谷区西原３−２−４ フロンティア代々木上原Ｂ１F
電話：０３−６４１６−８６６６
１１：００〜１７：００
※売り切れ次第終了
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