西宮 なかた屋（兵庫・西宮）
阪神本線「阪神西宮」駅から北に１２分のところにあるラーメン屋さんに行ってきました〜（「西宮大勝軒」があった場所）。こちらは青森県の弘前に本店（未訪）があり、その西宮店〜（何故、西宮？）。
お店自体は外から中は見えないけど、中はローカル店っぽさもある佇まい〜。
ラーメンは「背あぶら濃厚魚介中華」「煮干し中華」「あじ節塩中華」「特製つけ麺」の４種類あるけど、今回は「特製つけ麺」をチョイス〜（人気は「背あぶら濃厚魚介中華」と「特製つけ麺」）。
特製つけ麺（中）６５０円（税込） ※中は麺２２０ｇ
つけダレは魚介系で背脂が浮いているけど意外と醤油の印象が強く、蕎麦のつけ汁を彷彿させる味わいで美味しい〜。また、魚粉がのせてある麺は「あつもり」の状態で供されるので柔目〜。青森が煮干しがベースと聞いていたけど、意外とカツオ節？アジ節？の味が強い味〜。卓上に置いてある一味もふりかけると良いアクセント〜。
スープ割り
醤油が濃いつけダレだけに、スープで割ると節系の出汁が分かりやすくなって美味しい〜。
お店自体は青森県の弘前にあるラーメン屋さんの西宮店〜。ラーメンやつけ麺が全部で４種類あるけど、今回は「特製つけ麺」をチョイス〜。基本的にノウハウとしてはローカル店っぽい部分もあるけど、背脂がたくさん浮いたつけダレは思っていたよりも濃厚な感じではなく、むしろ醤油の味が濃く、蕎麦のつけ汁のような味わい〜（蕎麦の「かえし」の技法を使っている）。魚粉などもあり、節系の味が効いた味わいで美味しかった〜。また、最初は煮干しベースのスープに背脂ということで、新潟県の「燕三条」系かと思っていたけど、こちらのほうが青森ということで醤油が濃いし、背脂の印象は控え目〜。地方系のラーメンということもあり、値段的にも控え目だった〜（食材が揃いにくい地方は都心部ほど厳選素材で作るという感覚ではないと思う）。（2013年10月）
兵庫県西宮市城ヶ堀町６−１１ 田中ビル１Ｆ
電話：非公開
１１：００〜１５：４５ＬＯ
木曜日休
阪神本線「阪神西宮」駅から北に１２分のところにあるラーメン屋さんに行ってきました〜（「西宮大勝軒」があった場所）。こちらは青森県の弘前に本店（未訪）があり、その西宮店〜（何故、西宮？）。
お店自体は外から中は見えないけど、中はローカル店っぽさもある佇まい〜。
ラーメンは「背あぶら濃厚魚介中華」「煮干し中華」「あじ節塩中華」「特製つけ麺」の４種類あるけど、今回は「特製つけ麺」をチョイス〜（人気は「背あぶら濃厚魚介中華」と「特製つけ麺」）。
特製つけ麺（中）６５０円（税込） ※中は麺２２０ｇ
つけダレは魚介系で背脂が浮いているけど意外と醤油の印象が強く、蕎麦のつけ汁を彷彿させる味わいで美味しい〜。また、魚粉がのせてある麺は「あつもり」の状態で供されるので柔目〜。青森が煮干しがベースと聞いていたけど、意外とカツオ節？アジ節？の味が強い味〜。卓上に置いてある一味もふりかけると良いアクセント〜。
スープ割り
醤油が濃いつけダレだけに、スープで割ると節系の出汁が分かりやすくなって美味しい〜。
お店自体は青森県の弘前にあるラーメン屋さんの西宮店〜。ラーメンやつけ麺が全部で４種類あるけど、今回は「特製つけ麺」をチョイス〜。基本的にノウハウとしてはローカル店っぽい部分もあるけど、背脂がたくさん浮いたつけダレは思っていたよりも濃厚な感じではなく、むしろ醤油の味が濃く、蕎麦のつけ汁のような味わい〜（蕎麦の「かえし」の技法を使っている）。魚粉などもあり、節系の味が効いた味わいで美味しかった〜。また、最初は煮干しベースのスープに背脂ということで、新潟県の「燕三条」系かと思っていたけど、こちらのほうが青森ということで醤油が濃いし、背脂の印象は控え目〜。地方系のラーメンということもあり、値段的にも控え目だった〜（食材が揃いにくい地方は都心部ほど厳選素材で作るという感覚ではないと思う）。（2013年10月）
兵庫県西宮市城ヶ堀町６−１１ 田中ビル１Ｆ
電話：非公開
１１：００〜１５：４５ＬＯ
木曜日休
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