ひろせ（大阪・東心斎橋）
地下鉄御堂筋線「心斎橋」駅から南東に徒歩５分のところにある割烹に行ってきました〜（移転前の「翠」があった場所）。
店内はカウンター６席と座敷８席のこじんまりした佇まい〜。
今回は夜８０００円（税別）のコースをいただきました〜。
翡翠茄子と鯛の子 白子ソース
美味しい〜。
アスパラの唐揚げ、胡瓜ほ和え物
カラっと美味しい〜。
造り５種
ひっさげマグロのスモーク、鳥貝の肝ソース、赤貝の粒マフタード酢味噌添え、金目鯛、平目を巻いた奈良漬け、キスで構成〜。工夫のある仕上がりで美味しい〜。
メバルとヨモギ麩の吸い物
出汁感が良く美味しい〜。
真魚鰹の焼き物
身にハリがあり美味しい〜。
玉葱豆腐
甘味を生かしたもので美味しい〜。
仔牛の焼き物 粒マフタードソース
仔牛が柔かく美味しい〜。
鯛飯、味噌汁、香の物
美味しい〜。
トマトの密煮
美味しい〜。
お店としては奥まったビルの中にある日本料理店〜。料理はコース１本のみでメインに肉料理も加えた構成〜。また、ソースのようなタレを多用されているのが印象的〜。元々、お店の方は「西心斎橋ゆうの」で２番手をされた経緯が有り、技術的なベースもしっかりして美味しかった〜。コースの中では魚の使用量も良くＣＰは良さげ〜。設定金額に体する内容が良いお店だった〜。（2018年5月）
大阪府大阪市中央区東心斎橋２−８−２３ イケダ会館１Ｆ−７
電話：０６−７７１３−０５４３（完全予約制）
１７：００〜２２：００
月曜日休
地下鉄御堂筋線「心斎橋」駅から南東に徒歩５分のところにある割烹に行ってきました〜（移転前の「翠」があった場所）。
店内はカウンター６席と座敷８席のこじんまりした佇まい〜。
今回は夜８０００円（税別）のコースをいただきました〜。
翡翠茄子と鯛の子 白子ソース
美味しい〜。
アスパラの唐揚げ、胡瓜ほ和え物
カラっと美味しい〜。
造り５種
ひっさげマグロのスモーク、鳥貝の肝ソース、赤貝の粒マフタード酢味噌添え、金目鯛、平目を巻いた奈良漬け、キスで構成〜。工夫のある仕上がりで美味しい〜。
メバルとヨモギ麩の吸い物
出汁感が良く美味しい〜。
真魚鰹の焼き物
身にハリがあり美味しい〜。
玉葱豆腐
甘味を生かしたもので美味しい〜。
仔牛の焼き物 粒マフタードソース
仔牛が柔かく美味しい〜。
鯛飯、味噌汁、香の物
美味しい〜。
トマトの密煮
美味しい〜。
お店としては奥まったビルの中にある日本料理店〜。料理はコース１本のみでメインに肉料理も加えた構成〜。また、ソースのようなタレを多用されているのが印象的〜。元々、お店の方は「西心斎橋ゆうの」で２番手をされた経緯が有り、技術的なベースもしっかりして美味しかった〜。コースの中では魚の使用量も良くＣＰは良さげ〜。設定金額に体する内容が良いお店だった〜。（2018年5月）
大阪府大阪市中央区東心斎橋２−８−２３ イケダ会館１Ｆ−７
電話：０６−７７１３−０５４３（完全予約制）
１７：００〜２２：００
月曜日休
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