鶏割烹 ならや（大阪・北新地）
詳細
ＪＲ東西線「北新地」駅から南東に徒歩５分のところにある鶏料理屋さんに行ってきました〜。
お店自体はＵ字カウンターが鎮座する佇まい〜。
今回は５８００円（税別）のコースをいただきました〜。
大和肉鶏の煮凝り
ぷるんと美味しい〜。
鶏肉の造り
美味しい〜。
前菜盛り合わせ
大和肉鶏の茶碗蒸し、大和まなの浸し、ミニトマトのワイン煮、キンピラなどで構成〜。八寸要素もあり美味しい〜。
ソリレス、モモ肉の焼き物
皮がパリっと美味しい〜。
鶏モモ肉と胸肉のお寿司
美味しい〜。
春山芋の胡麻クリーム
柔らかい中にも歯ごたえが残り美味しい〜。
筍とよもぎ麩の炊き合わせ
焼鳥屋さんではお目にかかれないレベルで日本料理のノウハウを感じる仕上がりで美味しい〜。
鶏飯、鶏スープ、漬け物
美味しい〜。
緑茶のパンナコッタ
ぷるんとした仕上がりで緑茶の風味もあり美味しい〜。
お店自体はＵ字カウンターが鎮座する鶏料理店〜。料理は大和肉鶏をメインに奈良の食材も使った構成〜。元々、お店の方は奈良の「菊水楼」で５年と「和やまむら」で６年間修行された経緯有り〜。そういったこともあり、料理は日本料理の技法を取り入れたもので美味しかった〜。特に焼鳥店に多い焼きといった工程は少なく、調理方としては日本料理に多い工程が印象的〜。焼鳥屋さんというカテゴリーよりも割烹のカテゴリーの方がしっくりくるお店だった〜。（2017年5月）
大阪府大阪市北区曽根崎新地１−７−６新日本新地ビル東館１Ｆ５号室
電話：０６−６３４４−８２９２
１８：００〜２３：００（土日は１７：００〜）
不定休
詳細
ＪＲ東西線「北新地」駅から南東に徒歩５分のところにある鶏料理屋さんに行ってきました〜。
お店自体はＵ字カウンターが鎮座する佇まい〜。
今回は５８００円（税別）のコースをいただきました〜。
大和肉鶏の煮凝り
ぷるんと美味しい〜。
鶏肉の造り
美味しい〜。
前菜盛り合わせ
大和肉鶏の茶碗蒸し、大和まなの浸し、ミニトマトのワイン煮、キンピラなどで構成〜。八寸要素もあり美味しい〜。
ソリレス、モモ肉の焼き物
皮がパリっと美味しい〜。
鶏モモ肉と胸肉のお寿司
美味しい〜。
春山芋の胡麻クリーム
柔らかい中にも歯ごたえが残り美味しい〜。
筍とよもぎ麩の炊き合わせ
焼鳥屋さんではお目にかかれないレベルで日本料理のノウハウを感じる仕上がりで美味しい〜。
鶏飯、鶏スープ、漬け物
美味しい〜。
緑茶のパンナコッタ
ぷるんとした仕上がりで緑茶の風味もあり美味しい〜。
お店自体はＵ字カウンターが鎮座する鶏料理店〜。料理は大和肉鶏をメインに奈良の食材も使った構成〜。元々、お店の方は奈良の「菊水楼」で５年と「和やまむら」で６年間修行された経緯有り〜。そういったこともあり、料理は日本料理の技法を取り入れたもので美味しかった〜。特に焼鳥店に多い焼きといった工程は少なく、調理方としては日本料理に多い工程が印象的〜。焼鳥屋さんというカテゴリーよりも割烹のカテゴリーの方がしっくりくるお店だった〜。（2017年5月）
大阪府大阪市北区曽根崎新地１−７−６新日本新地ビル東館１Ｆ５号室
電話：０６−６３４４−８２９２
１８：００〜２３：００（土日は１７：００〜）
不定休
- カテゴリ：
- 料理/グルメ
- 大阪（堂島・北新地）
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