旬房 さかい（石川・金沢・片町）
北陸鉄道「片町」バス停から西北に徒歩８分のところにある割烹に行ってきました〜。
お店自体はカウンターのみの清潔感ある佇まい〜。人気店みたいで予約で満席〜。
今回は夜の２軒目なのでやや軽目の食事で利用〜（アラカルト）。
附き出し：佃煮、子持ち昆布、黒豆の赤ワイン煮 ７００円（税込）
丁寧に作られ美味しい〜。
お造り盛り合せ 時価（２４７０円（税込）ぐらい）
氷見の寒ぶり、〆鯖、真鯛の昆布〆、たこぶつ、赤海老、皮はぎの肝添えで構成〜。金沢らしい食材使いで美味しい〜。ほとんどのお客さんがたのんでいたメニューでも有り〜。
クリームチーズの味噌漬け ４５０円（税込）
味噌がアクセントで美味しい〜。
能登原木しいたけ焼 ８５０円（税込）
肉厚で美味しい〜。
加賀蓮根饅頭 ８８０円（税込）
「き川」系らしいタイプで美味しい〜。
へしこ茶漬け ７００円（税込）
さらっと美味しい〜。
今回、お酒を１杯飲んで６８００円だった〜。予算的には料理７０００円＋飲み物代ぐらい〜。
お店自体はこじんまりした佇まいの割烹〜。お店の方は大阪の「き川有尾（現在閉店）」で１０年間（大阪中津にある「橋本」のご主人と同期）と金沢の「浜長（未訪）」で４年間修行された経緯有り〜。基本的に「き川有尾」の影響が強そうでメニューは「き川」系らしく手書きによるアラカルト〜。さすがに「き川」系で１０年も修行されると技術的なベースもしっかりして美味しかった〜（一人で料理を作られているので仕事も安定）。更に金沢という場所柄もあり、魚や野菜などの使い方も良かった〜。八寸などの派手な演出もないので星が付いたのは新規の基準からすると珍しい気もするけど個人的には納得できるお店だった〜（関西でも既存店では付いているので、地域により、こういったお店でも一定数は星を認めている印象）。（2017年1月）
石川県金沢市木倉町６−８
電話：０７６−２２１−３９１１
１７：３０〜２３：００
日曜日、祝日休み
北陸鉄道「片町」バス停から西北に徒歩８分のところにある割烹に行ってきました〜。
お店自体はカウンターのみの清潔感ある佇まい〜。人気店みたいで予約で満席〜。
今回は夜の２軒目なのでやや軽目の食事で利用〜（アラカルト）。
附き出し：佃煮、子持ち昆布、黒豆の赤ワイン煮 ７００円（税込）
丁寧に作られ美味しい〜。
お造り盛り合せ 時価（２４７０円（税込）ぐらい）
氷見の寒ぶり、〆鯖、真鯛の昆布〆、たこぶつ、赤海老、皮はぎの肝添えで構成〜。金沢らしい食材使いで美味しい〜。ほとんどのお客さんがたのんでいたメニューでも有り〜。
クリームチーズの味噌漬け ４５０円（税込）
味噌がアクセントで美味しい〜。
能登原木しいたけ焼 ８５０円（税込）
肉厚で美味しい〜。
加賀蓮根饅頭 ８８０円（税込）
「き川」系らしいタイプで美味しい〜。
へしこ茶漬け ７００円（税込）
さらっと美味しい〜。
今回、お酒を１杯飲んで６８００円だった〜。予算的には料理７０００円＋飲み物代ぐらい〜。
お店自体はこじんまりした佇まいの割烹〜。お店の方は大阪の「き川有尾（現在閉店）」で１０年間（大阪中津にある「橋本」のご主人と同期）と金沢の「浜長（未訪）」で４年間修行された経緯有り〜。基本的に「き川有尾」の影響が強そうでメニューは「き川」系らしく手書きによるアラカルト〜。さすがに「き川」系で１０年も修行されると技術的なベースもしっかりして美味しかった〜（一人で料理を作られているので仕事も安定）。更に金沢という場所柄もあり、魚や野菜などの使い方も良かった〜。八寸などの派手な演出もないので星が付いたのは新規の基準からすると珍しい気もするけど個人的には納得できるお店だった〜（関西でも既存店では付いているので、地域により、こういったお店でも一定数は星を認めている印象）。（2017年1月）
石川県金沢市木倉町６−８
電話：０７６−２２１−３９１１
１７：３０〜２３：００
日曜日、祝日休み
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