青地（大阪・新町）
詳細
地下鉄長堀鶴見緑地線「西大橋」駅から北東に徒歩３分のところにある割烹に行ってきました〜。
お店自体はカジュアルな佇まい〜。この日のお客さんは近所の常連さんが多かった〜。
メニューはアラカルト〜。
附き出し：おひたし 鰹節添え ？円
ジャガイモを針切りしたものと和えたもので、何気にノウハウを感じさせて美味しい〜。
鱧の焼き霜 １４００円（税込）
何気に添えられた梅肉がソースのようで美味しい〜。
穴子の白焼き １４００円（税込）
長崎県の対馬産らしく、意外と脂控え目で身がしまった味わいで美味しい〜。
小芋の海老あんかけ １２００円（税込）
きちんとした仕事で美味しい〜。
地鶏の唐揚げ １０００円（税込）
きちんとした仕事で美味しい〜。
マグロのヅケ丼（味噌汁、香の物付）１３００円（税込）
割烹店っぽい仕上がりで美味しい〜。
今回これにビールを１杯飲んで７５００円だった〜。予算的には料理６５００円＋飲み物代ぐらい〜。ただし、大衆食材をチョイスすれば料理５５００円ぐらいでもいけそう〜。
お店自体はカジュアル系の割烹〜。料理はアラカルトで１品が１．３人前ぐらいのポーションなので一人５皿（附き出し別）が目安〜（１品１０００円以下のものも有り）。基本的にオーソドックスでシンプルな構成〜。ただし、お店の方は「作一」で３０年間ぐらい修行されたらしく、技術的にも熟練な仕上がりで美味しかった〜。食材も設定金額より良いものを使われているみたいで、このあたりは「作一」の影響を感じる内容〜。シンプル故に星がつくタイプのお店ではないけど、技術的なポテンシャルは星がついてもおかしくないものだった〜。（2014年7月）
大阪府大阪市西区新町１−３０−６ 合田ビル１Ｆ
電話：０６−６５４３−２２８０
１７：００〜２５：００
月曜日休み
詳細
地下鉄長堀鶴見緑地線「西大橋」駅から北東に徒歩３分のところにある割烹に行ってきました〜。
お店自体はカジュアルな佇まい〜。この日のお客さんは近所の常連さんが多かった〜。
メニューはアラカルト〜。
附き出し：おひたし 鰹節添え ？円
ジャガイモを針切りしたものと和えたもので、何気にノウハウを感じさせて美味しい〜。
鱧の焼き霜 １４００円（税込）
何気に添えられた梅肉がソースのようで美味しい〜。
穴子の白焼き １４００円（税込）
長崎県の対馬産らしく、意外と脂控え目で身がしまった味わいで美味しい〜。
小芋の海老あんかけ １２００円（税込）
きちんとした仕事で美味しい〜。
地鶏の唐揚げ １０００円（税込）
きちんとした仕事で美味しい〜。
マグロのヅケ丼（味噌汁、香の物付）１３００円（税込）
割烹店っぽい仕上がりで美味しい〜。
今回これにビールを１杯飲んで７５００円だった〜。予算的には料理６５００円＋飲み物代ぐらい〜。ただし、大衆食材をチョイスすれば料理５５００円ぐらいでもいけそう〜。
お店自体はカジュアル系の割烹〜。料理はアラカルトで１品が１．３人前ぐらいのポーションなので一人５皿（附き出し別）が目安〜（１品１０００円以下のものも有り）。基本的にオーソドックスでシンプルな構成〜。ただし、お店の方は「作一」で３０年間ぐらい修行されたらしく、技術的にも熟練な仕上がりで美味しかった〜。食材も設定金額より良いものを使われているみたいで、このあたりは「作一」の影響を感じる内容〜。シンプル故に星がつくタイプのお店ではないけど、技術的なポテンシャルは星がついてもおかしくないものだった〜。（2014年7月）
大阪府大阪市西区新町１−３０−６ 合田ビル１Ｆ
電話：０６−６５４３−２２８０
１７：００〜２５：００
月曜日休み
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