壽量院（兵庫・姫路・書写）
詳細
書写山ロープウェイ「山上」駅から徒歩１２分のところにある精進料理店におとんと、おかんと一緒に行ってきました〜（予約制）。
お店自体は歴史ある佇まい〜。料理は個室でいただきます〜。
今回は昼に５４００円（税込）のコースをいただきました〜。
精進料理
最初に第一の膳から第三の膳と紙鍋が並ぶ構成〜。
第一の膳のあっぷぅ〜
ご飯、白味噌椀、蒟蒻の刺身、香の物、マスカットジュース〜。きちんと美味しい〜。
第二の膳のあっぷぅ〜
竹の子のきんぴら、胡麻豆腐、？の浸し、なめこと大根おろし〜。野菜の状態が良く美味しい〜。
第三の膳のあっぷぅ〜
胡瓜の酢の物、若竹煮、ふきの揚げ和え、野菜の天ぷら、せりの麹和え〜。特に山菜系が良く美味しい〜。
豆腐の豆乳紙鍋のあっぷぅ〜
麹感のある味わいで美味しい〜。
これより後から出てきた品〜。
大きな麩と干し椎茸の椀物
干し椎茸の出汁が効いて美味しい〜。
山芋のくわ焼き、がんもどき、わらび
山芋のくわ焼きが鰻の蒲焼きを模した感じで美味しい〜。がんもどきも良い仕上がり〜。
山かけそば
三七ぐらい？の蕎麦で専門店に軍配ではあるけど味自体は美味しい〜。
ここから縁側に移動して和菓子をいただきます〜。
茶羊羹、抹茶
〆〜。
お店自体は書写山にある歴史ある佇まいの精進料理店〜。料理は「圓教寺行事記」中の料理献立を基本に現代風にアレンジした構成〜。料理は豆皿が多く供されるもので手間のかかった構成〜（八寸の代わり的存在）。独自のノウハウにより技術的なベースもしっかりしており、美味しかった〜。特に山菜系が良く、食材の状態も良いので地の利を感じる内容〜。また、精進料理だけど、メリハリのある塩梅〜。ボリュームも結構あるので食べ応え有り〜。星が付いたのも分かるようなお店だった〜。（2016年5月）
兵庫県姫路市書写２９６８
電話：０７９−２６６−３５５３（予約制）
１２：００〜１３：００ＬＯ
木曜日休み（４〜１１月のみ営業）
詳細
書写山ロープウェイ「山上」駅から徒歩１２分のところにある精進料理店におとんと、おかんと一緒に行ってきました〜（予約制）。
お店自体は歴史ある佇まい〜。料理は個室でいただきます〜。
今回は昼に５４００円（税込）のコースをいただきました〜。
精進料理
最初に第一の膳から第三の膳と紙鍋が並ぶ構成〜。
第一の膳のあっぷぅ〜
ご飯、白味噌椀、蒟蒻の刺身、香の物、マスカットジュース〜。きちんと美味しい〜。
第二の膳のあっぷぅ〜
竹の子のきんぴら、胡麻豆腐、？の浸し、なめこと大根おろし〜。野菜の状態が良く美味しい〜。
第三の膳のあっぷぅ〜
胡瓜の酢の物、若竹煮、ふきの揚げ和え、野菜の天ぷら、せりの麹和え〜。特に山菜系が良く美味しい〜。
豆腐の豆乳紙鍋のあっぷぅ〜
麹感のある味わいで美味しい〜。
これより後から出てきた品〜。
大きな麩と干し椎茸の椀物
干し椎茸の出汁が効いて美味しい〜。
山芋のくわ焼き、がんもどき、わらび
山芋のくわ焼きが鰻の蒲焼きを模した感じで美味しい〜。がんもどきも良い仕上がり〜。
山かけそば
三七ぐらい？の蕎麦で専門店に軍配ではあるけど味自体は美味しい〜。
ここから縁側に移動して和菓子をいただきます〜。
茶羊羹、抹茶
〆〜。
お店自体は書写山にある歴史ある佇まいの精進料理店〜。料理は「圓教寺行事記」中の料理献立を基本に現代風にアレンジした構成〜。料理は豆皿が多く供されるもので手間のかかった構成〜（八寸の代わり的存在）。独自のノウハウにより技術的なベースもしっかりしており、美味しかった〜。特に山菜系が良く、食材の状態も良いので地の利を感じる内容〜。また、精進料理だけど、メリハリのある塩梅〜。ボリュームも結構あるので食べ応え有り〜。星が付いたのも分かるようなお店だった〜。（2016年5月）
兵庫県姫路市書写２９６８
電話：０７９−２６６−３５５３（予約制）
１２：００〜１３：００ＬＯ
木曜日休み（４〜１１月のみ営業）
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