たかま（天神橋７丁目）
ここの蕎麦は上品で洗練されたものを感じます。田舎そばも良かったのですが、鴨汁そばが美味しかった。あの醤油の汁の感じが良いです。それと、ここの田舎そばに付いてくるワサビが美味しくて、ワサビだけちびちび舐めてました。ただ、そばがきを食べてないんです・・・。ここはあても良くて、日本酒でちびちびするお客さんが多いから予約したほうがベターです。混んでるし。
大阪市北区天神橋７−１２−１４
電話：０６−６８８２−８８４４
１１：３０〜１４：３０、１７：３０〜２０：００
月曜日夜・火曜日休
大阪大勝軒（扇町）
池袋の有名店「大勝軒」の独立店。１度しか食べてないのですが池袋の店より丁寧な感じがしました。でも、池袋のほうが美味しいかな？とりあえず、つけ麺を食べて下さい。
大阪市北区神山町２−１０
電話：０６−６３６３−７２７７
１１：３０〜２２：００ 日曜日休
一風堂（梅田他）
詳細
一昔前は博多では「一蘭」「一風堂」が双璧でした。博多で食べたラーメンよりはコクが無い感じがします（関西向けにしてるのかな？）。しかし、それでも美味しいですね。
梅田はがくれ（梅田）
詳細
学生時代に行ってた有名なうどん屋さん。他で見かけるはがくれは別経営です。ここのはコシがあって美味しかった記憶があります。生醤油うどんがお勧めだけど、なぜか当時はぶっかけを食べてた。
彩色ラーメン きんせい（高槻）
極みの正油、こだわりの塩、つけ麺。種類があるが、どれも美味しい。余談だけど、私が行ったときは、なぜかＢＧＭは長渕剛だった。まさか、ラーメン屋で「激愛」を聴くとは・・・。
高槻市栄町２−１９−７
電話：０７２６−９６−２４４８
１１：３０〜１４：００、１８：００〜２２：００
（売り切れ次第終了） 月曜日休
カドヤ食堂（鶴見）
ラーメン屋さんです。ここでは中華そばをいただきました。軽く魚ダシが効いて、やや甘目の味付けでハッキリした味になっています。チャーシューは最近、引っ張り凧の白金豚（岩手県産プラチナポーク）でできています。でも味は普通だった。それにしても、最近、レストランに行くと、白金豚を使う店が多いよな〜。ここは食材にこだわっているから量が少な目です。余談ですが地方の美味しいラーメン屋さんに行くとこんな感じの店内で、いい味出してます（男にしか分からないか？）。店に入った瞬間に煮干の香りがプ〜ンとするのが食欲をそそります。
大阪市鶴見区鶴見４−１−１８
電話：０６−６９３３−９３２３
１１：３０〜１５：００、１８：００〜２０：３０
土日祝日１１：３０〜１９：００
月曜日・第３火曜日休
たかし（都島）
ここは和歌山ラーメンのお店です。基本的に甲南山手の「あじゅち屋」に似てます(親戚筋)。熟成（こってり）があるのも同じだし、濃厚な感じが好きな人なら大丈夫だと思います。
大阪市都島区中野２−１−１８グランピア中野１Ｆ
電話：０６−６３５４−７４５４
１１：３０〜１４：００、１８：００〜２４：００
月曜日休
市の（西天満）
ここはラーメン屋さんではありません。博多の屋台料理を落ち着いた雰囲気で食べる店です。しかし、〆の博多ラーメンが美味しいと評判の店です。私は昼に、このラーメンだけ食べに行きました。焼きアゴ（とびうお）のダシを加えてあるらしいのですが、目立ちませんでした。むしろ、豚骨自体のコクがあり美味しかったです。味のキレが少し弱くて、スープのコクで押す感じです。
大阪市北区西天満５−１６−１３
電話：０６−６３６６−５６１１
１１：３０〜１５：００、１７：００〜２２：００
日祝・第２、４土休
ここの蕎麦は上品で洗練されたものを感じます。田舎そばも良かったのですが、鴨汁そばが美味しかった。あの醤油の汁の感じが良いです。それと、ここの田舎そばに付いてくるワサビが美味しくて、ワサビだけちびちび舐めてました。ただ、そばがきを食べてないんです・・・。ここはあても良くて、日本酒でちびちびするお客さんが多いから予約したほうがベターです。混んでるし。
大阪市北区天神橋７−１２−１４
電話：０６−６８８２−８８４４
１１：３０〜１４：３０、１７：３０〜２０：００
月曜日夜・火曜日休
大阪大勝軒（扇町）
池袋の有名店「大勝軒」の独立店。１度しか食べてないのですが池袋の店より丁寧な感じがしました。でも、池袋のほうが美味しいかな？とりあえず、つけ麺を食べて下さい。
大阪市北区神山町２−１０
電話：０６−６３６３−７２７７
１１：３０〜２２：００ 日曜日休
一風堂（梅田他）
詳細
一昔前は博多では「一蘭」「一風堂」が双璧でした。博多で食べたラーメンよりはコクが無い感じがします（関西向けにしてるのかな？）。しかし、それでも美味しいですね。
梅田はがくれ（梅田）
詳細
学生時代に行ってた有名なうどん屋さん。他で見かけるはがくれは別経営です。ここのはコシがあって美味しかった記憶があります。生醤油うどんがお勧めだけど、なぜか当時はぶっかけを食べてた。
彩色ラーメン きんせい（高槻）
極みの正油、こだわりの塩、つけ麺。種類があるが、どれも美味しい。余談だけど、私が行ったときは、なぜかＢＧＭは長渕剛だった。まさか、ラーメン屋で「激愛」を聴くとは・・・。
高槻市栄町２−１９−７
電話：０７２６−９６−２４４８
１１：３０〜１４：００、１８：００〜２２：００
（売り切れ次第終了） 月曜日休
カドヤ食堂（鶴見）
ラーメン屋さんです。ここでは中華そばをいただきました。軽く魚ダシが効いて、やや甘目の味付けでハッキリした味になっています。チャーシューは最近、引っ張り凧の白金豚（岩手県産プラチナポーク）でできています。でも味は普通だった。それにしても、最近、レストランに行くと、白金豚を使う店が多いよな〜。ここは食材にこだわっているから量が少な目です。余談ですが地方の美味しいラーメン屋さんに行くとこんな感じの店内で、いい味出してます（男にしか分からないか？）。店に入った瞬間に煮干の香りがプ〜ンとするのが食欲をそそります。
大阪市鶴見区鶴見４−１−１８
電話：０６−６９３３−９３２３
１１：３０〜１５：００、１８：００〜２０：３０
土日祝日１１：３０〜１９：００
月曜日・第３火曜日休
たかし（都島）
ここは和歌山ラーメンのお店です。基本的に甲南山手の「あじゅち屋」に似てます(親戚筋)。熟成（こってり）があるのも同じだし、濃厚な感じが好きな人なら大丈夫だと思います。
大阪市都島区中野２−１−１８グランピア中野１Ｆ
電話：０６−６３５４−７４５４
１１：３０〜１４：００、１８：００〜２４：００
月曜日休
市の（西天満）
ここはラーメン屋さんではありません。博多の屋台料理を落ち着いた雰囲気で食べる店です。しかし、〆の博多ラーメンが美味しいと評判の店です。私は昼に、このラーメンだけ食べに行きました。焼きアゴ（とびうお）のダシを加えてあるらしいのですが、目立ちませんでした。むしろ、豚骨自体のコクがあり美味しかったです。味のキレが少し弱くて、スープのコクで押す感じです。
大阪市北区西天満５−１６−１３
電話：０６−６３６６−５６１１
１１：３０〜１５：００、１７：００〜２２：００
日祝・第２、４土休
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