花梨（大阪・堂島）
詳細
ＪＲ東西線「北新地」駅から南に徒歩５分のところにある中国料理店に急遽、飛び込み〜（自粛ムードがあるのか、実は予定したお店が２軒続けて休みだった）。場所としてはＡＮＡクラウンプラザホテルの６階〜。東京にあるグループ店の「ＡＮＡインターコンチネンタル」の同名店「花梨」が星を取っていたのを思い出し、ホテルなら開いているだろうと訪問〜。
ホテル自体は新しい感じでモダンな佇まい〜。予想よりもお客さんが多く、この日は最後のテーブル席でギリギリ座れた〜。会食として利用される家族もあり、こういったニーズに応えるのはホテルならではと痛感〜。
今回はランチで２５００円（税込）の期間限定コースをいただきました〜（平日は１５００円からあるみたい）。基本的に東京の高級ホテルと比べると、どうしても設定金額が低いのは仕方がないところ〜。
蒸し鶏の胡麻味噌 ラー油仕立て
街場店でも「よだれ鶏」を出しているお店が増えているだけに微妙なメニュー。盛り付けも豪華に見せているけど、基本的には日本人色が強過ぎるかも〜。ただし、味自体は美味しい〜。
特製黒酢酢豚
オーソドックスだけど、ホテルらしい仕事で美味しい〜。
蛸餅の雑煮おこげ 豆乳クリーム仕立て
フレンチみたいに豆乳のクリームスープを後から注ぐ演出で、コクもあり美味しい〜。これは星基準をクリアしている気がする〜。
フカヒレの蜜煮 杏仁豆腐
杏仁豆腐の下に蜜で煮たフカヒレをジュレ状にして敷いた構成〜。食材の状態が良く美味しい〜。
お店はホテルの６階にあり、モダンな佇まい〜。料理は広東料理にヌーベルシノワを加えたもので、今回はランチで安価なコースだったけど、一部その片鱗を感じる部分有り〜。関西では街場店と比べて値段的に不利な部分があるホテルだけど、こちらは回転が良いのか食材の状態が良く美味しかった〜（ただし、量は値段の関係もあり少な目）。技術的にはホテルだけあり、１００席以上の大箱ではあるけどある程度の基準はクリア〜。メインの「おこげ」とデザートはインパクトの関係で星基準でもおかしくない構成だったけど、星を狙うなら前半の構成は改善必要〜。ただし、設定金額の問題もあり、なかなか関西ではきびしいのが現実〜（無理に設定金額を上げてもお客さんが減ったりする可能性があるので、あえて星を狙わなくても良いかも）。味自体は美味しかったので、個人的にはヌーベルシノワよりも、もっと本場の要素を強めて欲しいところ〜。（2011年3月）
大阪府大阪市北区堂島１−３−１ ＡＮＡクラウンプラザホテル大阪６Ｆ
電話：０６−６３４７−１１１２（ホテル）
１１：３０〜１４：００、１７：３０〜２１：００（土日祝は１７：００から）
無休
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ＪＲ東西線「北新地」駅から南に徒歩５分のところにある中国料理店に急遽、飛び込み〜（自粛ムードがあるのか、実は予定したお店が２軒続けて休みだった）。場所としてはＡＮＡクラウンプラザホテルの６階〜。東京にあるグループ店の「ＡＮＡインターコンチネンタル」の同名店「花梨」が星を取っていたのを思い出し、ホテルなら開いているだろうと訪問〜。
ホテル自体は新しい感じでモダンな佇まい〜。予想よりもお客さんが多く、この日は最後のテーブル席でギリギリ座れた〜。会食として利用される家族もあり、こういったニーズに応えるのはホテルならではと痛感〜。
今回はランチで２５００円（税込）の期間限定コースをいただきました〜（平日は１５００円からあるみたい）。基本的に東京の高級ホテルと比べると、どうしても設定金額が低いのは仕方がないところ〜。
蒸し鶏の胡麻味噌 ラー油仕立て
街場店でも「よだれ鶏」を出しているお店が増えているだけに微妙なメニュー。盛り付けも豪華に見せているけど、基本的には日本人色が強過ぎるかも〜。ただし、味自体は美味しい〜。
特製黒酢酢豚
オーソドックスだけど、ホテルらしい仕事で美味しい〜。
蛸餅の雑煮おこげ 豆乳クリーム仕立て
フレンチみたいに豆乳のクリームスープを後から注ぐ演出で、コクもあり美味しい〜。これは星基準をクリアしている気がする〜。
フカヒレの蜜煮 杏仁豆腐
杏仁豆腐の下に蜜で煮たフカヒレをジュレ状にして敷いた構成〜。食材の状態が良く美味しい〜。
お店はホテルの６階にあり、モダンな佇まい〜。料理は広東料理にヌーベルシノワを加えたもので、今回はランチで安価なコースだったけど、一部その片鱗を感じる部分有り〜。関西では街場店と比べて値段的に不利な部分があるホテルだけど、こちらは回転が良いのか食材の状態が良く美味しかった〜（ただし、量は値段の関係もあり少な目）。技術的にはホテルだけあり、１００席以上の大箱ではあるけどある程度の基準はクリア〜。メインの「おこげ」とデザートはインパクトの関係で星基準でもおかしくない構成だったけど、星を狙うなら前半の構成は改善必要〜。ただし、設定金額の問題もあり、なかなか関西ではきびしいのが現実〜（無理に設定金額を上げてもお客さんが減ったりする可能性があるので、あえて星を狙わなくても良いかも）。味自体は美味しかったので、個人的にはヌーベルシノワよりも、もっと本場の要素を強めて欲しいところ〜。（2011年3月）
大阪府大阪市北区堂島１−３−１ ＡＮＡクラウンプラザホテル大阪６Ｆ
電話：０６−６３４７−１１１２（ホテル）
１１：３０〜１４：００、１７：３０〜２１：００（土日祝は１７：００から）
無休
- カテゴリ：
- 料理/グルメ
- 大阪（堂島・北新地）
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