銀屋（東京・白金台）
詳細
東京メトロ南北線「白金台」駅から西北に徒歩５分のところにある天ぷら屋さんに行ってきました〜。
お店自体はこじんまりした佇まい〜。この日は予約で満席〜。
今回は夜１５０００円（税別）のコースをいただきました〜。
うるいと赤貝の酢の物
酸味があるけど、状態が良く美味しい〜。
天つゆ、大根おろし、レモン汁、塩
天つゆは少し甘めな味わい〜。
海老の頭
定番の立ち上がり〜。
海老（２匹で１匹写真省略）
プリっと美味しい〜。
キス
設定金額の分だけ魚自体も良さげで美味しい〜。
椎茸
ジューシーで美味しい〜。
白魚
サクっと美味しい〜。
アスパラガス
歯応えがあり美味しい〜。
雲丹
雲丹の使用量が多く美味しい〜。
マグロの漬け
食材自体が良さげで美味しい〜。
甘鯛
鱗がパリパリで美味しい〜。
タラの芽、空豆
美味しい〜。
穴子
メインだけにポーションがあり食べ応えがあり美味しい〜。
天丼
濃い味が東京っぽく美味しい〜。
お店自体はこじんまりした佇まいの天ぷら屋さん〜。お店の方は「天一」で２２年間修行された経緯有り〜。天ぷらは薄衣で油は太白胡麻油とコーン油をブレンド〜。油切れが良く軽い仕上がりで美味しかった〜。また、基本的に設定金額の分だけ使われている食材自体が良く、味自体もそれに合わせてＵＰ〜（魚のカットも大き目で贅沢な使い方）。熟練の仕事に食材眼の良さで２つ星に昇格したのも分かるようなお店だった〜。（2017年3月）
東京都港区白金台５−１７−９コスモ白金ヒルズＢ１Ｆ
電話：０３−５４２２−７６１２
１８：００〜２０：００ＬＯ
日曜日、祝日休み
詳細
東京メトロ南北線「白金台」駅から西北に徒歩５分のところにある天ぷら屋さんに行ってきました〜。
お店自体はこじんまりした佇まい〜。この日は予約で満席〜。
今回は夜１５０００円（税別）のコースをいただきました〜。
うるいと赤貝の酢の物
酸味があるけど、状態が良く美味しい〜。
天つゆ、大根おろし、レモン汁、塩
天つゆは少し甘めな味わい〜。
海老の頭
定番の立ち上がり〜。
海老（２匹で１匹写真省略）
プリっと美味しい〜。
キス
設定金額の分だけ魚自体も良さげで美味しい〜。
椎茸
ジューシーで美味しい〜。
白魚
サクっと美味しい〜。
アスパラガス
歯応えがあり美味しい〜。
雲丹
雲丹の使用量が多く美味しい〜。
マグロの漬け
食材自体が良さげで美味しい〜。
甘鯛
鱗がパリパリで美味しい〜。
タラの芽、空豆
美味しい〜。
穴子
メインだけにポーションがあり食べ応えがあり美味しい〜。
天丼
濃い味が東京っぽく美味しい〜。
お店自体はこじんまりした佇まいの天ぷら屋さん〜。お店の方は「天一」で２２年間修行された経緯有り〜。天ぷらは薄衣で油は太白胡麻油とコーン油をブレンド〜。油切れが良く軽い仕上がりで美味しかった〜。また、基本的に設定金額の分だけ使われている食材自体が良く、味自体もそれに合わせてＵＰ〜（魚のカットも大き目で贅沢な使い方）。熟練の仕事に食材眼の良さで２つ星に昇格したのも分かるようなお店だった〜。（2017年3月）
東京都港区白金台５−１７−９コスモ白金ヒルズＢ１Ｆ
電話：０３−５４２２−７６１２
１８：００〜２０：００ＬＯ
日曜日、祝日休み
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